Na cozinha da escola, Lia viu a massa do pão crescer e o leite mudar durante o preparo de queijo e iogurte; a…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Verificar a participação de microrganismos na produção de alimentos, combustíveis, medicamentos, entre outros.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Na cozinha da escola, Lia viu a massa do pão crescer e o leite mudar durante o preparo de queijo e iogurte; a professora explicou que seres microscópicos participam dessas transformações. Por que o pão, o queijo e o iogurte dependem de microrganismos?
✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.
Resposta esperada
Porque eles realizam fermentações: fazem a massa crescer e transformam o leite em queijo e iogurte.
Explicação
Os microrganismos realizam fermentações que modificam a massa do pão e o leite, ajudando a produzir esses alimentos.
Raio-X da questão
participação dos microrganismos na produção de alimentos
identificar função d
conceito básico de microrganismos · noções de transformação física e química
fermentação como processo biológico
confundir fermentação com apenas mudança física ou cozinhar
saúde e alimentação
curiosidade científica
situação escolar cot
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