Uma nutricionista orienta uma escola a incluir azeite ou outra fonte de gordura em saladas servidas no almoço…

Questão

Uma nutricionista orienta uma escola a incluir azeite ou outra fonte de gordura em saladas servidas no almoço. Segundo ela, essa mudança ajuda o corpo a aproveitar melhor certos micronutrientes presentes nos vegetais, como os das vitaminas A, D, E e K. Qual explicação justifica a orientação da nutricionista?

1. A) A presença de gordura na refeição permite que as vitaminas sejam dissolvidas na agua do organismo, o que facilita seu transporte ate as celulas.
2. B) A presença de gordura na refeição acelera a produção de energia imediata, que depende diretamente das vitaminas presentes nos vegetais.
3. C) A presença de gordura na refeição aumenta a absorção das vitaminas hidrossoluveis, que dependem de lipídios para serem transportadas pelo sangue.
4. D) A presença de gordura na refeição garante que todas as vitaminas dos alimentos sejam absorvidas com maior eficiencia pelo intestino.
5. E) A presença de gordura na refeição favorece a absorção das vitaminas lipossoluveis, que precisam de lipídios para serem aproveitadas adequadamente pelo organismo.

✅ Resposta correta: alternativa E

Resolução passo a passo

1. A questão trata da absorção de vitaminas. As vitaminas A, D, E e K são lipossolúveis, ou seja, solúveis em gordura, e não em água.
2. Como essas vitaminas são solúveis em lipídios, a digestão e a absorção delas dependem da presença de gordura na refeição. Sem gordura, a absorção fica prejudicada, e por isso a nutricionista recomenda azeite nas saladas.
3. Portanto, a alternativa E é a correta: ela afirma que a gordura favorece a absorção das vitaminas lipossolúveis, que precisam de lipídios para serem aproveitadas.
4. A alternativa A está errada porque as vitaminas lipossolúveis não se dissolvem na água do organismo; justamente por isso precisam de gordura.
5. A alternativa B está errada porque as vitaminas não são a fonte imediata de energia e a explicação não justifica a orientação sobre absorção.
6. A alternativa C está errada porque afirma que as vitaminas hidrossolúveis dependem de lipídios, o que é falso; as hidrossolúveis (como a vitamina C e as do complexo B) são solúveis em água.
7. A alternativa D está errada porque a gordura não garante a absorção de todas as vitaminas, já que as hidrossolúveis não dependem dela.

💡 Dica: Lembrar quais vitaminas dependem de lipídios para absorcao.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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