Em uma escola de tempo integral, a merenda passou a incluir salada com folhas verdes, arroz, feijão, azeite e…

Questão

Em uma escola de tempo integral, a merenda passou a incluir salada com folhas verdes, arroz, feijão, azeite e frutas. A nutricionista explicou à turma que alguns nutrientes presentes nos alimentos são melhor aproveitados quando combinados de forma adequada. Ela também observou que certas vitaminas das folhas são mais bem absorvidas quando há um pouco de gordura na refeição, e que o carboidrato do arroz contribui para o fornecimento de energia nas atividades do dia. Explique, com base no texto, como a presença de lipídios pode favorecer o aproveitamento de algumas vitaminas e por que a combinação com carboidratos e água torna essa refeição mais adequada para o organismo.

✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.

Resposta esperada

Os lipídios favorecem a absorção de vitaminas lipossolúveis, isto é, vitaminas que dependem de gordura para serem melhor aproveitadas pelo organismo. Já os carboidratos fornecem energia para as atividades diárias, e a água participa do meio em que ocorrem os processos metabólicos e do transporte de substâncias, enquanto os sais minerais ajudam no equilíbrio e no funcionamento celular. Assim, a refeição fica mais completa e funcional.

Explicação

O texto indica a presença de folhas, azeite e arroz. Isso permite relacionar lipídios à absorção de vitaminas, carboidratos ao fornecimento de energia e água/sais ao funcionamento do corpo. A resposta correta articula essas biomoléculas de forma integrada, como pede a situação.

Raio-X da questão

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