Em um experimento, um estudante misturou amido com saliva e observou a transformação. Qual é o papel da…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Interpretar resultados e realizar previsões sobre atividades experimentais, fenômenos naturais e processos tecnológicos, com base nas noções de probabilidade e incerteza, reconhecendo os limites explicativos das ciências.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em um experimento, um estudante misturou amido com saliva e observou a transformação. Qual é o papel da amilase, uma enzima presente na saliva, nesse processo?
- A) Aumenta a temperatura do amido.
- B) Transforma o amido em proteína.
- C) Quebra o amido em moléculas menores.
- D) O amido não reage à amilase.
- E) Aumenta a quantidade de amido.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- A amilase é uma enzima digestiva presente na saliva que atua sobre carboidratos, como o amido, que é um polissacarídeo formado por muitas moléculas de glicose unidas.
- Enzimas são catalisadores biológicos: aceleram reações químicas sem serem consumidas no processo. No caso da amilase, a ação é hidrolisar as ligações entre as unidades de glicose do amido.
- Essa hidrólise quebra o amido em moléculas menores, como a maltose (formada por duas glicoses) e, em etapas posteriores, em glicose, que são mais simples e podem ser absorvidas.
- Analisando as alternativas: A) está errada, pois a amilase não aumenta a temperatura do amido; B) está errada, pois o amido é um carboidrato e não se transforma em proteína; D) está errada, pois justamente o amido é o substrato da amilase e reage com ela; E) está errada, pois a enzima não aumenta a quantidade de amido, ao contrário, consome-o gradualmente.
- Portanto, a alternativa correta é a C, que descreve corretamente o papel catalítico e hidrolítico da amilase. O gabarito oficial coincide com essa conclusão.
💡 Dica: Identifique a função da amilase na digestão do amido.
Alternativa por alternativa
O aluno pode confundir a ação enzimática com uma reação térmica, imaginando que a enzima atua aquecendo o substrato.
O aluno pode pensar que enzimas transformam substâncias em outras classes de biomoléculas, confundindo carboidratos com proteínas, talvez pelo nome das enzimas que terminam em -ase, comuns também para proteases.
Por que engana: Confundir o papel da amilase, pensando que ela transforma amido em proteína em vez de quebrá-lo em moléculas menores.
A amilase atua quebrando o amido em glicose.
O aluno pode ter entendido que a amilase é uma substância inerte ou que apenas reage com proteínas, desconsiderando que enzimas são específicas para seus substratos e que o amido é justamente o substrato da amilase.
O aluno pode ter interpretado que a enzima produz ou acumula a substância sobre a qual atua, ignorando que a enzima degrada o amido e não o gera.
Raio-X da questão
amilase e digestão
avaliacao
enzimas e suas funções · digestão de carboidratos
Revisar o papel das enzimas na digestão dos carboidratos.
Confundir o papel da amilase, pensando que ela transforma amido em proteína em vez de quebrá-lo em moléculas menores.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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