Em uma atividade de laboratório, uma amostra de amido foi dividida em dois tubos. No primeiro, foi adicionada…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Interpretar resultados e realizar previsões sobre atividades experimentais, fenômenos naturais e processos tecnológicos, com base nas noções de probabilidade e incerteza, reconhecendo os limites explicativos das ciências.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em uma atividade de laboratório, uma amostra de amido foi dividida em dois tubos. No primeiro, foi adicionada amilase salivar; no segundo, adicionou-se apenas água. Após dez minutos, os testes indicaram a formação de açúcares menores somente no tubo que continha a enzima. Uma análise complementar identificou principalmente maltose e outros oligossacarídeos, e não amido intacto. Com base nos resultados do experimento, qual função da amilase explica a formação desses açúcares menores?
- A) Remove os açúcares formados, impedindo sua permanência na solução.
- B) Aumenta a temperatura do amido, acelerando sua transformação em açúcares.
- C) Une moléculas menores, formando novamente cadeias extensas de amido.
- D) Inibe a digestão do amido, mantendo suas moléculas em tamanho elevado.
- E) Hidrolisa ligações do amido, formando maltose e oligossacarídeos.
✅ Resposta correta: alternativa E
Resolução passo a passo
- Identifique o que o experimento mostra. O amido foi colocado com amilase salivar em um tubo e com água no outro. Só no tubo com a enzima surgiram açúcares menores, e a análise encontrou principalmente maltose e oligossacarídeos, sem amido intacto. Ou seja, o amido, que é um polissacarídeo de cadeia longa, foi quebrado em unidades menores.
- Relacione o resultado a uma função enzimática. A amilase salivar é uma enzima digestiva que catalisa a hidrólise das ligações glicosídicas do amido, isto é, a quebra dessas ligações com adição de água, formando moléculas menores como a maltose e outros oligossacarídeos.
- Analise as alternativas. A alternativa E descreve exatamente essa função: hidrolisar ligações do amido, formando maltose e oligossacarídeos. A alternativa A está errada porque a enzima não remove os açúcares da solução; ela os produz. A alternativa B está errada porque o experimento não envolve aumento de temperatura, e a enzima atua por catálise, não por aquecimento do amido. A alternativa C está errada porque a amilase quebra cadeias em vez de uni-las, o que contraria o resultado observado. A alternativa D está errada porque a enzima favorece a digestão do amido, e o tubo sem enzima, sem digestão, é justamente o controle.
- Conclusão. Como o gabarito oficial é E e a resolução independente chegou à mesma alternativa, não há divergência.
💡 Dica: Identifique a função da enzima amilase no processo de digestão do amido.
Alternativa por alternativa
Confunde a ação da enzima com a de um agente de remoção: imagina que a amilase apenas retira açúcares da solução. O resultado mostra que os açúcares são produzidos a partir do amido, não retirados.
Atribui o efeito a aquecimento, ignorando que o experimento não controla nem menciona temperatura como causa. A enzima age por catálise, diminuindo a energia necessária para a quebra, e não aquecendo o substrato.
Inverte o sentido da reação, imaginando que a enzima constrói polissacarídeos a partir de açúcares menores. Isso corresponde a uma síntese, e não à digestão observada no tubo com amilase.
Por que engana: Confundir a função da amilase, pensando que ela inibe a formação de amido em vez de convertê-lo em glicose.
Entende que a amilase atua como inibidora da digestão, o que contradiz a presença de maltose no tubo com enzima. Pode ser confusão com inibidores enzimáticos, que não são o caso do experimento.
A amilase é uma enzima digestiva que catalisa a hidrólise de ligações glicosídicas presentes no amido. Como resultado, produz moléculas menores, principalmente maltose e outros oligossacarídeos, em vez de converter diretamente todo o amido em glicose.
Raio-X da questão
função da amilase
avaliacao
função das enzimas · processo de digestão
Revisar o papel das enzimas na digestão de carboidratos.
Confundir a função da amilase, pensando que ela inibe a formação de amido em vez de convertê-lo em glicose.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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