Depois de febre alta, algumas reacoes do organismo ficam mais lentas ou menos eficientes. Em laboratório…

Questão

Depois de febre alta, algumas reacoes do organismo ficam mais lentas ou menos eficientes. Em laboratório, também se observa que certas proteínas perdem atividade quando aquecidas demais. — Que explicação bioquímica justifica essa perda de eficiência?

1. A) A elevação da temperatura aumenta definitivamente a velocidade de todas as reações do organismo, inclusive das catalisadas por enzimas.
2. B) O calor elevado faz as enzimas perderem água, mas sem alterar sua estrutura, o que reduz apenas a velocidade de difusão dos reagentes.
3. C) O calor excessivo pode alterar a conformação da enzima, deformando o sítio ativo e diminuindo sua capacidade de catalisar a reação.
4. D) Depois da febre, as proteínas passam a funcionar pior porque o organismo reduz a produção de energia nas células como forma de defesa.
5. E) O aquecimento intenso acelera a síntese das enzimas, deixando suas moléculas mais eficientes na transformação dos reagentes.

✅ Resposta correta: alternativa C

Resolução passo a passo

1. O enunciado pergunta por que proteínas, especialmente enzimas, perdem eficiência quando aquecidas demais, após febre alta. Trata-se de conhecimento de bioquímica das enzimas.
2. Enzimas são proteínas globulares cuja atividade depende de uma conformação tridimensional específica, sobretudo do sítio ativo, região que se liga ao substrato. Essa forma é mantida por ligações fracas (pontes de hidrogênio, interações hidrofóbicas, pontes dissulfeto).
3. Com aquecimento excessivo, a energia térmica rompe essas ligações e a proteína sofre desnaturação, isto é, perde a conformação nativa. Se o sítio ativo se deforma, o substrato não se encaixa adequadamente e a catálise diminui ou cessa. Por isso a alternativa C é a correta, e eu concordo com o gabarito oficial.
4. Por que as outras estão erradas:
5. A) Temperatura mais alta não aumenta a velocidade de reações enzimáticas indefinidamente; acima de certo limite a enzima desnatura e a velocidade cai.
6. B) Calor excessivo altera a estrutura da enzima, não apenas sua hidratação, e a redução não é só da difusão.
7. D) A queda de eficiência não resulta de uma redução deliberada da produção de energia como defesa; é um efeito físico-químico sobre a proteína.
8. E) Aquecimento intenso não acelera a síntese de enzimas de forma que as torne mais eficientes; ele desnatura as moléculas já existentes.

💡 Dica: Pense na forma da enzima e no sítio ativo.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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