Em um laboratório escolar, uma solução enzimática foi aquecida acima da faixa habitual de atividade e passou a…

Questão

Em um laboratório escolar, uma solução enzimática foi aquecida acima da faixa habitual de atividade e passou a reagir muito menos com o substrato. — A melhor explicação para essa queda de atividade é que o aquecimento

1. A) Aumentou a especificidade da enzima, que passou a agir apenas em temperaturas mais altas e por isso reagiu menos no ensaio.
2. B) Aumentou a disponibilidade do substrato, que passou a ocupar menos o sítio ativo e, assim, reduziu a reação.
3. C) Alterou a conformação da enzima, prejudicando o sítio ativo e reduzindo a catálise.
4. D) Fez a enzima atuar com maior velocidade durante todo o aquecimento, até consumir rapidamente o substrato e parecer menos ativa depois.
5. E) Quebrou imediatamente o substrato, impedindo que ele fosse reconhecido pela enzima e diminuindo a catálise.

✅ Resposta correta: alternativa C

Resolução passo a passo

1. Enzimas são proteínas com estrutura tridimensional específica, e o sítio ativo é a região que se encaixa no substrato. Essa estrutura depende de ligações fracas (pontes de hidrogênio, interações hidrofóbicas etc.).
2. Quando a solução é aquecida acima da faixa habitual, a energia térmica rompe essas ligações e a proteína sofre desnaturação, ou seja, perde a conformação original.
3. Com a conformação alterada, o sítio ativo deixa de se encaixar adequadamente no substrato, a formação do complexo enzima-substrato fica prejudicada e a catálise diminui. Essa é a alternativa C, que descreve exatamente esse mecanismo, e coincide com o gabarito oficial.
4. A alternativa A está errada porque enzimas não ficam mais específicas com o calor; a especificidade depende da forma do sítio ativo, que é justamente o que se perde.
5. A alternativa B está errada porque o aquecimento não aumenta a disponibilidade do substrato; o substrato não passa a ocupar menos o sítio ativo por causa do calor.
6. A alternativa D está errada porque o calor excessivo não aumenta a velocidade da enzima; ao contrário, ele desnatura a proteína e reduz a atividade.
7. A alternativa E está errada porque a enzima não quebra o substrato; ela atua como catalisador e não é o calor que destrói o substrato de forma imediata nesse contexto.
8. Conclusão: a queda de atividade se deve à desnaturação da enzima, com alteração de sua conformação e do sítio ativo.

💡 Dica: Pense na estrutura da enzima e no efeito do calor sobre proteínas.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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