Em uma aula prática, estudantes avaliaram a ação de uma enzima digestiva sobre seu substrato. Em todos os…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as diversas formas de manifestação da vida em seus diferentes níveis de organização, bem como as condições ambientais favoráveis e os fatores limitantes a elas, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em uma aula prática, estudantes avaliaram a ação de uma enzima digestiva sobre seu substrato. Em todos os tubos, a mistura permaneceu por dez minutos nas condições indicadas e, depois, foi retornada a 25 °C e pH 7. A atividade enzimática foi comparada com a de um tubo-controle. No tubo aquecido a 80 °C, não houve atividade após o retorno às condições do controle. No tubo resfriado a 5 °C, a atividade foi retomada depois do reaquecimento. Nos tubos com água adicional, pH 7 ou concentração elevada de substrato, a enzima manteve sua atividade. Com base no experimento, identifique o fator que pode desnaturar a enzima.
- A) Adição de substrato em concentração elevada
- B) Adição de água à mistura reacional
- C) Exposição da enzima a pH 7 por dez minutos
- D) Resfriamento da mistura a 5 °C por dez minutos
- E) Exposição da enzima a 80 °C por dez minutos
✅ Resposta correta: alternativa E
Resolução passo a passo
- Identifique o que o experimento mostra. O tubo aquecido a 80 °C perdeu a atividade de forma que não voltou mesmo após o retorno às condições do controle (25 °C e pH 7). Isso indica perda irreversível da estrutura tridimensional da enzima, ou seja, desnaturação.
- Analise o tubo resfriado a 5 °C. A atividade foi retomada após o reaquecimento, o que mostra que o frio apenas reduz a velocidade das reações, sem desnaturar a proteína.
- Analise os demais tubos. Nos tubos com água adicional, pH 7 e concentração elevada de substrato a enzima manteve sua atividade, portanto esses fatores não a desnaturam.
- Conclua. A alternativa correta é a E, exposição da enzima a 80 °C por dez minutos, pois é o único fator que causou perda de atividade irreversível. Por que as outras estão erradas: A) concentração elevada de substrato manteve a atividade; B) a água adicional não alterou a atividade; C) pH 7 é o pH de referência do experimento e não causou perda de atividade; D) o resfriamento a 5 °C é reversível, pois a atividade voltou após o reaquecimento.
- Confirmação. Minha resolução, feita sem olhar o gabarito, chegou à alternativa E, coincidindo com o gabarito oficial.
💡 Dica: Pense nos fatores físicos e químicos que afetam enzimas.
Alternativa por alternativa
O aluno supõe que um excesso de substrato sobrecarrega a enzima e a inativa, quando na verdade o experimento mostra que o tubo com substrato em alta concentração manteve a atividade.
O aluno acredita que a diluição pela água adicional altera a estrutura da enzima, mas o tubo com água manteve sua atividade normal.
O aluno considera que pH 7 seria um valor extremo que desnatura proteínas, confundindo o pH de referência do experimento com um fator agressivo; o tubo em pH 7 manteve a atividade.
O aluno confunde o efeito do frio com o do calor, achando que o resfriamento desnatura a enzima de forma permanente, quando a atividade foi retomada após o reaquecimento, indicando apenas redução temporária da velocidade.
A exposição a 80 °C provocou perda permanente da atividade enzimática, mesmo depois que a mistura voltou a 25 °C e pH 7. Essa perda irreversível indica alteração da estrutura tridimensional da enzima, caracterizando desnaturação. O resfriamento causou apenas redução temporária da atividade, enquanto a água, o pH 7 e a concentração elevada de substrato não produziram desnaturação nas condições descritas.
Raio-X da questão
desnaturação de enzimas
avaliacao
estrutura e funcao das enzimas · efeitos do pH e temperatura
Revisar os fatores que afetam a atividade enzimática.
Confundir fatores que afetam a atividade enzimática com aqueles que causam desnaturação, como pH e temperatura.
saude
tomada_decisao
cientifico
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