Uma pesquisa recente aponta que 87% dos consumidores armazenam molhos ácidos para uso doméstico em diferentes…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Avaliar os benefícios e os riscos à saúde e ao ambiente, considerando a composição, a toxicidade e a reatividade de diferentes materiais e produtos, como também o nível de exposição a eles, posicionando-se criticamente e propondo soluções individuais e/ou coletivas para seus usos e descartes responsáveis.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Uma pesquisa recente aponta que 87% dos consumidores armazenam molhos ácidos para uso doméstico em diferentes recipientes. O vidro é inerte, sem migração de substâncias; o polietileno tereftalato (PET) pode liberar até 0,05 mg/L de acetaldeído; as latas de alumínio revestidas com resina epóxi apresentam até 0,1 mg/L de bisfenol A; o aço inoxidável pode liberar traços de ferro em meio ácido; e o polipropileno sólido costuma conter aditivos antioxidantes que podem migrar ao alimento. Analise o texto-base e identifique o material de embalagem que apresenta menor risco à saúde e ao ambiente
- A) PET
- B) Vidro
- C) Aço inoxidável
- D) Polipropileno sólido
- E) Lata de alumínio com resina epóxi
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- O critério da questão é o menor risco à saúde e ao ambiente para molhos ácidos. O texto só traz dados comparáveis sobre migração de substâncias para o alimento, então a análise se apoia nisso. Passo 2: O vidro é descrito como inerte, sem migração de substâncias, portanto não transfere contaminantes ao molho. Passo 3: O PET pode liberar até 0,05 mg/L de acetaldeído, logo há migração, e esta alternativa está errada. O aço inoxidável pode liberar traços de ferro em meio ácido, e como molhos são ácidos, esse risco se aplica, e esta alternativa está errada. O polipropileno sólido tem aditivos antioxidantes que podem migrar ao alimento, e esta alternativa está errada. A lata de alumínio com resina epóxi pode liberar até 0,1 mg/L de bisfenol A, a maior concentração citada, e esta alternativa está errada. Passo 4: Como o vidro é o único material sem qualquer migração descrita, ele apresenta o menor risco, confirmando o gabarito B. Dúvida: o texto não traz dados quantitativos sobre impacto ambiental de cada material, então a conclusão sobre o ambiente é uma inferência, mas o vidro segue como a melhor resposta pelo critério disponível.
💡 Dica: Compare os riscos de migração de substâncias em cada material citado.
Alternativa por alternativa
Acha que o PET é seguro por ser um plástico muito usado e reciclável, ignorando que ele libera acetaldeído no alimento. Considera a presença de uma substância liberada como irrelevante desde que a quantidade seja pequena.
Por que engana: Confundir materiais inertes com aqueles que liberam substâncias tóxicas, escolhendo embalagens que apresentam riscos maiores.
Vidro é quimicamente inerte e não migra substâncias para o alimento, reduzindo riscos de contaminação.
Supõe que, por ser um metal resistente à corrosão, o aço inoxidável não reage com nenhum alimento. Não percebe que o meio ácido do molho favorece a liberação de traços de ferro.
Interpreta a palavra sólido como sinônimo de inerte e acredita que um plástico rígido não libera nada. Não percebe que os aditivos antioxidantes podem migrar para o alimento.
Acredita que o revestimento de resina epóxi isola totalmente o alimento do metal e, por isso, elimina qualquer migração. Não considera que o bisfenol A presente na resina pode passar ao molho.
Raio-X da questão
migração de substâncias em embalagens
avaliacao
propriedades dos materiais
estude os tipos de materiais de embalagem e seus riscos à saúde
Confundir materiais inertes com aqueles que liberam substâncias tóxicas, escolhendo embalagens que apresentam riscos maiores.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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