Uma cooperativa brasileira pretende transportar molho de tomate em embalagens descartáveis. Como o molho é uma…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Uma cooperativa brasileira pretende transportar molho de tomate em embalagens descartáveis. Como o molho é uma mistura aquosa e ácida, a embalagem deve atender simultaneamente a três critérios: impedir a passagem de vapor de água, não reagir com o alimento e resistir a impactos durante o transporte. Ensaios comparativos forneceram os seguintes resultados: Material — passagem de vapor de água — reação com o molho — resistência a impactos Papel reciclado — alta — não observada — baixa Plástico PET — baixa — não observada — alta Alumínio sem revestimento — baixa — observada — alta Vidro comum — baixa — não observada — baixa Poliestireno — baixa — não observada — baixa Com base nos resultados dos ensaios e nas propriedades químicas e físicas exigidas para essa embalagem, qual material é o mais adequado para transportar o molho de tomate?
- A) Papel reciclado
- B) Plástico PET
- C) Vidro comum
- D) Poliestireno
- E) Alumínio sem revestimento
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- A embalagem precisa atender a três critérios ao mesmo tempo: baixa passagem de vapor de água, não reação com o molho (ácido e aquoso) e alta resistência a impactos. Passo 2: Analisando o Papel reciclado, a passagem de vapor é alta, então falha no primeiro critério. Passo 3: O Plástico PET tem baixa passagem de vapor, não reage com o molho e tem alta resistência a impactos. Ele atende aos três critérios, sendo o único material que faz isso. Passo 4: O Vidro comum falha no critério de impacto, pois sua resistência é baixa, apesar de ser impermeável e não reagir. Passo 5: O Poliestireno também tem resistência a impactos baixa, o que o torna inadequado para o transporte. Passo 6: O Alumínio sem revestimento reage com o molho, o que é inaceitável para um alimento ácido, embora tenha boa resistência a impactos. Passo 7: Conclusão: o gabarito B está correto, pois o Plástico PET é o material mais adequado para essa embalagem.
💡 Dica: Considere as propriedades dos materiais utilizados em embalagens.
Alternativa por alternativa
O aluno provavelmente foca na ideia de que papel reciclado é ecológico ou descartável e ignora que o critério de impermeabilidade ao vapor de água exige baixa passagem, o que não ocorre com o papel.
O plástico PET é o único material da tabela que reúne simultaneamente baixa passagem de vapor de água, ausência de reação com o molho ácido e alta resistência a impactos. O papel reciclado é permeável ao vapor, o alumínio sem revestimento reage com o alimento, e o vidro e o poliestireno apresentam baixa resistência a impactos.
O aluno pode supor que, por ser impermeável e inerte quimicamente, o vidro serve para qualquer embalagem, esquecendo que a baixa resistência a impactos é um critério exigido pelo transporte.
O aluno provavelmente associa o poliestireno à leveza e ao isolamento térmico e acredita que essas propriedades bastam, sem verificar que sua resistência a impactos é baixa.
O aluno pode pensar que o metal, por ser resistente e impermeável, serve para qualquer alimento, sem considerar que o alumínio sem revestimento reage com o molho ácido.
Raio-X da questão
embalagens para alimentos
avaliacao
propriedades dos materiais · contaminacao alimentar
Revisar os tipos de materiais utilizados em embalagens de alimentos.
Confundir propriedades de barreira dos materiais, escolhendo materiais que não protegem adequadamente contra contaminação.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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