Folhas de pão iguais foram submetidas a cinco condições distintas para observar transformações materiais: uma…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Testar e relatar transformações nos materiais do dia a dia quando expostos a diferentes condições (aquecimento, resfriamento, luz e umidade).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Folhas de pão iguais foram submetidas a cinco condições distintas para observar transformações materiais: uma foi torrada até dourar, outra ficou 24 horas no freezer, outra permaneceu em ambiente controlado à temperatura ambiente, outra foi guardada em câmara úmida e outra ficou exposta à luz solar direta. Após esse período, os alunos notaram que a fatia torrada ficou crocante e com coloração marrom, a fatia congelada manteve a forma e amoleceu ao retornar à temperatura ambiente, a fatia em ambiente controlado não apresentou alterações, a fatia na câmara úmida apresentou bolores e manchas escuras, e a fatia exposta ao sol clareou levemente e ressecou nas bordas. Analise o texto-base e identifique qual condição promoveu uma transformação física reversível no material do pão.
- A) Torragem da fatia até dourar
- B) Congelamento da fatia no freezer
- C) Exposição da fatia em câmara úmida
- D) Exposição da fatia à luz solar direta
- E) Manutenção da fatia em ambiente controlado à temperatura ambiente
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- A pergunta pede a condição que causou uma transformação física reversível, ou seja, uma mudança que altera o aspecto ou o estado do material sem formar substâncias novas e que pode ser desfeita. Passo 2: Na fatia congelada, a água presente no pão passou para o estado sólido e, ao voltar à temperatura ambiente, derreteu. O pão manteve a forma e a composição, e a mudança de textura (amolecimento) foi revertida pelo descongelamento. Essa é uma transformação física reversível. Passo 3: A fatia torrada sofreu reações químicas pelo calor, que geraram a coloração marrom e a crocância. Essas alterações não voltam ao estado original, então não são reversíveis. Passo 4: Na câmara úmida, a fatia foi colonizada por fungos, com bolores e manchas escuras. Isso é uma transformação química e biológica irreversível, pois o pão se decompôs. Passo 5: Na exposição ao sol, o clareamento envolve degradação de pigmentos e o ressecamento envolve perda de água. Como há alteração química, a transformação não é apenas física e reversível. Passo 6: Na fatia em ambiente controlado, não houve alteração, portanto não ocorreu nenhuma transformação. Passo 7: Conclusão: a alternativa correta é a B, de acordo com o gabarito oficial, pois o congelamento foi a única condição com transformação física e reversível.
💡 Dica: Identifique a transformação física reversível entre as opções dadas.
Alternativa por alternativa
O aluno acha que a mudança de cor e de textura causada pelo calor é apenas uma alteração de aparência, portanto reversível. Não percebe que a torragem produz novas substâncias.
Por que engana: Confundir transformações físicas reversíveis com transformações químicas irreversíveis, como a torragem ou o aparecimento de bolores.
O congelamento é mudança de estado físico reversível: ao aquecer, o pão retoma a textura original.
O aluno considera que a fatia apenas mudou de aspecto ao ficar úmida e não percebe que o aparecimento de bolores é um crescimento biológico que decompõe o pão.
O aluno pensa que ressecar é uma mudança física reversível e ignora que o clareamento indica degradação química dos componentes do pão.
O aluno entende que a fatia mantida em ambiente controlado sofreu uma transformação reversível porque não houve estrago. Na verdade, a ausência de alteração significa que nenhuma transformação ocorreu.
Raio-X da questão
transformação física reversível
diagnostico
transformações físicas e químicas · propriedades da matéria
Estude as diferenças entre transformações físicas e químicas.
Confundir transformações físicas reversíveis com transformações químicas irreversíveis, como a torragem ou o aparecimento de bolores.
pensamento_critico
cotidiano
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