Em uma aula prática de Ciências, a turma montou uma “feira da fermentação” com três bancadas: (1) leite para…

Questão

Em uma aula prática de Ciências, a turma montou uma “feira da fermentação” com três bancadas: (1) leite para virar iogurte, (2) massa para crescer e virar pão e (3) alimentos estragados para discutir contaminação. Antes de iniciar, a professora projetou um slide (como o da imagem) intitulado “Microorganisms and food”, que separa microrganismos em três grupos — bactérias, vírus e fungos (leveduras e bolores) — e lembra que muitos podem deteriorar alimentos ou causar doenças, mas que algumas bactérias e alguns fungos são usados para produzir alimentos. A partir dessa orientação, os estudantes deveriam escolher quais microrganismos são desejáveis em cada bancada e justificar por que os vírus não entrariam como “ingrediente” em nenhum produto fermentado. Com base no texto e no slide apresentado na imagem, identifique a relação correta entre grupo de microrganismo e alimento produzido por sua ação, considerando que vírus não são usados na produção de alimentos.

1. A) Bactérias—pão; Fungos—estragam alimentos apenas; Vírus—produzem queijo.
2. B) Bactérias—iogurte; Fungos (leveduras)—pão; Vírus—não são usados na produção de alimentos.
3. C) Bactérias—vinho; Fungos—picles; Vírus—aumentam o crescimento da massa.
4. D) Bactérias—iogurte; Fungos—causam apenas doenças; Vírus—coagulam o leite.
5. E) Bactérias—pão; Fungos—iogurte; Vírus—fermentam bebidas.

✅ Resposta correta: alternativa B

Resolução passo a passo

1. Leia o enunciado com atenção. Ele pede a relação correta entre grupo de microrganismo e alimento produzido por sua ação, e informa que vírus não são usados na produção de alimentos. Isso já elimina qualquer alternativa que atribua um alimento fermentado aos vírus.
2. Lembre o que o texto diz: algumas bactérias e alguns fungos são usados para produzir alimentos. As bancadas da feira são justamente leite para iogurte (bactérias lácticas), massa para pão (leveduras, que são fungos) e alimentos estragados, que mostram a ação deteriorante de microrganismos.
3. Associe cada grupo ao seu produto. As bactérias produzem o iogurte, pois fermentam a lactose do leite. As leveduras, que são fungos unicelulares, produzem gás carbônico na massa do pão, fazendo-a crescer. Os vírus não entram na lista de ingredientes.
4. Confira a alternativa B: bactérias com iogurte, fungos (leveduras) com pão e vírus sem uso na produção de alimentos. Todas as relações estão corretas, e ela é a resposta.
5. Por que as demais estão erradas. A afirma que bactérias fazem pão, mas o pão é feito com leveduras, e ainda diz que fungos apenas estragam alimentos, o que ignora as leveduras. C atribui vinho às bactérias, quando é produzido por leveduras, e diz que vírus aumentam o crescimento da massa, o que contraria o enunciado. D diz que fungos causam apenas doenças, o que é falso, e que vírus coagulam o leite, sem base no texto. E atribui iogurte aos fungos e diz que vírus fermentam bebidas, contrariando a informação de que vírus não são usados na produção de alimentos.

💡 Dica: Associe cada microrganismo ao alimento fermentado correto e descarte os vírus como ingredientes.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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