Explique como os microrganismos estão envolvidos na produção de alimentos, como o pão e o iogurte, detalhando…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Aplicar os princípios da evolução biológica para analisar a história humana, considerando sua origem, diversificação, dispersão pelo planeta e diferentes formas de interação com a natureza, valorizando e respeitando a diversidade étnica e cultural humana.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Explique como os microrganismos estão envolvidos na produção de alimentos, como o pão e o iogurte, detalhando os processos biológicos que ocorrem.
✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.
Resposta esperada
Os microrganismos, como bactérias e fungos, desempenham um papel crucial na fermentação. No pão, as leveduras fermentam açúcares, produzindo gás carbônico que faz a massa crescer. No iogurte, as bactérias fermentam lactose, produzindo ácido láctico que dá sabor e textura ao produto.
Explicação
A resposta aborda de forma clara o papel dos microrganismos na fermentação, que é essencial para a produção de pão e iogurte. Ela descreve os processos específicos de fermentação que ocorrem em cada alimento, destacando a transformação de açúcares e lactose em produtos que alteram a textura e o sabor. Além disso, menciona os tipos de microrganismos envolvidos, o que enriquece a compreensão do tema.
Raio-X da questão
microrganismos na alimentação
avaliacao
processos de fermentação · papel dos microrganismos
Revisar os processos de fermentação e produção de iogurte.
O aluno pode confundir os tipos de microrganismos e seus papéis, não detalhando corretamente os processos de fermentação.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cotidiano
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