Qual enzima produzida na cavidade oral inicia a hidrólise do amido no sistema digestório humano?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar e representar, com ou sem o uso de dispositivos e de aplicativos digitais específicos, as transformações e conservações em sistemas que envolvam quantidade de matéria, de energia e de movimento para realizar previsões sobre seus comportamentos em situações cotidianas e em processos produtivos que priorizem o desenvolvimento sustentável, o uso consciente dos recursos naturais e a preservação da vida em todas as suas formas.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Qual enzima produzida na cavidade oral inicia a hidrólise do amido no sistema digestório humano?
- A) Amilopectina.
- B) Pepsina.
- C) Saliva ácida.
- D) Lipase.
- E) Amilase salivar (ptialina).
✅ Resposta correta: alternativa E
Resolução passo a passo
- A questão pede a enzima, produzida na boca, que dá início à digestão do amido. Resolvi por conta própria antes de comparar com o gabarito. Passo 2: O amido é um polissacarídeo formado por unidades de glicose, e sua hidrólise depende de enzimas chamadas amilases. A amilase salivar, também chamada ptialina, é secretada pelas glândulas salivares na cavidade oral e quebra ligações glicosídicas do amido, formando dextrinas e maltose. Passo 3: A alternativa A está errada, pois a amilopectina é um dos componentes do amido, um polissacarídeo, e não uma enzima. Passo 4: A alternativa B está errada, pois a pepsina é uma enzima do suco gástrico que atua sobre proteínas no estômago, não sobre o amido na boca. Passo 5: A alternativa C está errada, pois a saliva é um fluido secretado pelas glândulas salivares, normalmente próximo da neutralidade, e não é uma enzima; além disso, ela não é ácida. Passo 6: A alternativa D está errada, pois a lipase atua sobre lipídios (gorduras) e não sobre carboidratos como o amido. Passo 7: Portanto, a alternativa E é a correta e coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Lembre-se das funções das enzimas digestivas.
Alternativa por alternativa
Confunde o substrato com a enzima, supondo que a amilopectina, que é parte do amido, seja a substância que catalisa sua própria quebra. Não percebe que enzimas são proteínas catalisadoras e que a amilopectina é um polissacarídeo.
Associa qualquer enzima digestiva à pepsina pela familiaridade com a digestão, sem lembrar que a pepsina age nas proteínas no estômago e não na boca sobre carboidratos.
Por que engana: Confundir a função da amilase salivar com outras enzimas digestivas, como a pepsina, que atua no estômago.
Interpreta que a saliva possa ser um agente ácido que digere o amido, misturando a ideia de suco gástrico ácido com a saliva. Não reconhece que a saliva é um fluido que contém a enzima, e não a própria enzima.
Lembra que existe uma lipase na boca e a considera responsável por todas as digestões iniciais, sem perceber que ela age sobre lipídios e não sobre o amido.
A amilase salivar, secretada pelas glândulas salivares, cliva ligações a-1,4 do amido em oligossacarídeos durante a mastigação; sua atividade cessa em meio ácido gástrico.
Raio-X da questão
hidrólise do amido
avaliacao
hidrólise do amido · enzimas digestivas
Revisar as enzimas digestivas e suas funções.
Confundir a função da amilase salivar com outras enzimas digestivas, como a pepsina, que atua no estômago.
saude
pensamento_critico
cientifico
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