A educadora corta uma maçã e deixa uma metade exposta ao ar por 15 minutos enquanto guarda a outra em um pote…

Questão

A educadora corta uma maçã e deixa uma metade exposta ao ar por 15 minutos enquanto guarda a outra em um pote fechado. Observando cor e cheiro, qual transformação relacionada a espaços, tempos, quantidades, relações e transformações a criança pode perceber?

1. A) Evaporação: a maçã escurece porque perdeu água rapidamente ao ficar ao ar.
2. B) Escurecimento (oxidação) da superfície da maçã ao ficar exposta ao ar com mudança perceptível ao longo do tempo.
3. C) Congelamento: a maçã exposta ao ar congela e altera textura em 15 minutos.
4. D) Fermentação: a metade exposta fermenta em 15 minutos e desenvolve bolhas.
5. E) Cozimento: a metade exposta 'cozinha' ao ar e passa a cheirar como alimento cozido.

✅ Resposta correta: alternativa B

Resolução passo a passo

1. Observe o cenário: a maçã foi cortada e uma metade ficou exposta ao ar por 15 minutos, enquanto a outra ficou em pote fechado. A comparação entre as duas metades permite perceber uma transformação ligada ao contato com o ar.
2. Ao expor a superfície cortada ao oxigênio do ar, ocorre a oxidação de compostos presentes na fruta, principalmente polifenóis catalisados por enzimas, o que gera o escurecimento da superfície. Essa mudança de cor é perceptível a olho nu e tende a aumentar com o tempo.
3. Por isso a alternativa B é a correta: descreve uma transformação observável (escurecimento por oxidação) associada à exposição ao ar e à passagem do tempo, que a criança pode notar comparando as duas metades.
4. A alternativa A está errada porque a evaporação de água não explica o escurecimento, que é uma reação química e não apenas a perda de água.
5. A alternativa C está errada porque 15 minutos ao ar em temperatura ambiente não congelam a maçã.
6. A alternativa D está errada porque fermentação exige micro-organismos e tempo muito maior, além de não ser o que ocorre em 15 minutos.
7. A alternativa E está errada porque cozimento exige aquecimento, que não ocorre com a maçã exposta ao ar.
8. O gabarito oficial B está correto e coincide com a resolução própria.

💡 Dica: Observe as mudanças na maçã exposta e a guardada.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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