Espaços, tempos, quantidades, relações e transformações: corte uma maçã ao meio e deixe as metades expostas ao…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Observar e descrever mudanças em diferentes materiais, resultantes de ações sobre eles, em experimentos envolvendo fenômenos naturais e artificiais.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Espaços, tempos, quantidades, relações e transformações: corte uma maçã ao meio e deixe as metades expostas ao ar por 10 minutos. Que mudança de cor as crianças de 4–5 anos observarão na superfície exposta?
- A) A superfície exposta ficará mais escurecida; a maçã sofrerá escurecimento por oxidação.
- B) A superfície ficará vermelha como sangue.
- C) A superfície ficará verde por reagir com o ar.
- D) A superfície ficará mais clara, ficando esbranquiçada.
- E) A superfície não mudará de cor; permanecerá igual.
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- Ao cortar a maçã, as células da polpa ficam rompidas e entram em contato com o oxigênio do ar. Passo 2: Na polpa existem enzimas (como a polifenoloxidase) que, na presença de oxigênio, atuam sobre compostos fenólicos e os transformam em pigmentos escuros, geralmente marrons. Esse processo é o escurecimento enzimático, um tipo de oxidação. Passo 3: Portanto, a alternativa A está correta: a superfície exposta fica mais escurecida e a maçã sofre escurecimento por oxidação. Passo 4: A alternativa B está errada, porque a polpa não fica vermelha como sangue; a cor vermelha típica é da casca de algumas variedades, que não muda com o corte. Passo 5: A alternativa C está errada, porque a oxidação não produz cor verde; a polpa escurece, não esverdeia. Passo 6: A alternativa D está errada, porque a superfície cortada escurece em vez de clarear, e a polpa branca original não se torna esbranquiçada. Passo 7: A alternativa E está errada, porque a exposição ao ar causa uma mudança visível de cor em poucos minutos, sendo esse o fenômeno que as crianças podem observar. Passo 8: O gabarito oficial (A) está correto e coincide com a resolução feita de forma independente.
💡 Dica: Observe a mudança de cor da maçã após o tempo indicado.
Alternativa por alternativa
Ao cortar, enzimas da maçã reagem com o oxigênio do ar (oxidação), formando compostos que escurecem a superfície; é uma transformação visível ocorrendo no tempo.
O aluno associa a maçã à cor vermelha da casca e imagina que a parte cortada ficará vermelha, como o sangue, confundindo a cor externa com a transformação da polpa.
Por que engana: Confundir a mudança de cor por oxidação com outras reações químicas que não ocorrem na maçã exposta ao ar.
O aluno pensa que o contato com o ar colore a fruta de verde, possivelmente confundindo a oxidação com a cor de maçãs verdes ou com a ideia de que reagir com o ar gera uma cor específica.
O aluno percebe a cor branca da polpa e supõe que a superfície exposta vai clarear, sem perceber que a oxidação produz pigmentos escuros.
O aluno acredita que a exposição ao ar, por ser curta, não altera a fruta, pensando que só há mudança quando ela estraga ou apodrece.
Raio-X da questão
mudança de cor
diagnostico
mudança de cor
Revisar o processo de oxidação em frutas expostas ao ar.
Confundir a mudança de cor por oxidação com outras reações químicas que não ocorrem na maçã exposta ao ar.
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pensamento_critico
cientifico
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