Para orientar a escolha de lanches, uma escola comparou porções de 100 g de cinco alimentos. O quadro…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Avaliar os benefícios e os riscos à saúde e ao ambiente, considerando a composição, a toxicidade e a reatividade de diferentes materiais e produtos, como também o nível de exposição a eles, posicionando-se criticamente e propondo soluções individuais e/ou coletivas para seus usos e descartes responsáveis.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Para orientar a escolha de lanches, uma escola comparou porções de 100 g de cinco alimentos. O quadro registrou três indicadores: fibras alimentares, vitamina C e valor energético. As fibras auxiliam o funcionamento intestinal, e a vitamina C é um nutriente necessário ao organismo. Os resultados foram: biscoito recheado — 1,5 g de fibras, 0 mg de vitamina C e 480 kcal; fruta fresca — 3,0 g de fibras, 30 mg de vitamina C e 50 kcal; salgadinho industrializado — 2,0 g de fibras, 0 mg de vitamina C e 520 kcal; refrigerante — 0 g de fibras, 0 mg de vitamina C e 40 kcal; doce de fruta desidratada — 4,0 g de fibras, 2 mg de vitamina C e 280 kcal. Considerando os dados do quadro, qual alimento deve ser incluído preferencialmente no lanche para aumentar a oferta dos nutrientes analisados e, ao mesmo tempo, apresentar menor valor energético que os demais alimentos com fibras?
- A) Refrigerante
- B) Fruta fresca
- C) Salgadinho industrializado
- D) Doce de fruta desidratada
- E) Biscoito recheado
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- O enunciado pede o alimento que aumenta a oferta dos nutrientes analisados (fibras e vitamina C) e que tem menor valor energético entre os alimentos que contêm fibras. Passo 2: Primeiro, selecionam-se os alimentos com fibras, ou seja, com valor maior que 0 g: biscoito recheado (1,5 g; 480 kcal), fruta fresca (3,0 g; 30 mg de vitamina C; 50 kcal), salgadinho industrializado (2,0 g; 520 kcal) e doce de fruta desidratada (4,0 g; 2 mg de vitamina C; 280 kcal). Passo 3: Entre eles, o de menor valor energético é a fruta fresca, com 50 kcal. Passo 4: Além disso, a fruta fresca é o único alimento que combina fibras e uma quantidade relevante de vitamina C (30 mg), que é o maior valor do quadro para esse nutriente. Logo, a fruta fresca atende a todas as condições do enunciado, e a alternativa B está correta, conforme o gabarito oficial. Passo 5: Por que as outras estão erradas: o refrigerante tem 0 g de fibras e 0 mg de vitamina C, por isso não aumenta a oferta dos nutrientes analisados; o salgadinho industrializado tem a maior energia entre os alimentos com fibras (520 kcal); o doce de fruta desidratada tem o maior teor de fibras, mas sua energia (280 kcal) é bem maior que a da fruta fresca; o biscoito recheado tem 480 kcal e apenas 1,5 g de fibras, sem vitamina C.
💡 Dica: Pense em alimentos saudáveis e nutritivos.
Alternativa por alternativa
O aluno considera apenas o critério de menor energia, e o refrigerante tem o menor valor calórico do quadro (40 kcal). Ele esquece que o alimento precisa aumentar a oferta de fibras e de vitamina C, o que o refrigerante não faz, pois tem 0 g e 0 mg.
A fruta fresca apresenta fibras e vitamina C, além de fornecer apenas 50 kcal por 100 g. Ela reúne a oferta dos dois nutrientes analisados com baixo valor energético. O refrigerante tem menos calorias, mas não fornece fibras nem vitamina C; os demais alimentos com fibras apresentam maior valor energético ou oferta muito menor de vitamina C.
O aluno foca apenas em quantidade de fibras, pois o salgadinho tem 2,0 g, e ignora a condição de menor valor energético. Com 520 kcal, ele é o alimento mais calórico entre os que possuem fibras.
O aluno acredita que o alimento com maior teor de fibras (4,0 g) deve ser escolhido, sem comparar a energia. O doce de fruta desidratada tem 280 kcal, valor muito maior que o da fruta fresca, e também tem pouca vitamina C (2 mg).
O aluno associa o biscoito a um lanche saudável só por conter fibras, como se qualquer alimento com fibras servisse para uma alimentação equilibrada. Na prática, o biscoito tem o segundo maior valor energético (480 kcal), apenas 1,5 g de fibras e nenhuma vitamina C.
Raio-X da questão
alimentos saudáveis
fixacao
alimentos saudáveis · nutrientes e calorias
Revisar os tipos de alimentos e seus nutrientes.
Escolher alimentos que parecem saudáveis, mas são ricos em açúcar e calorias, como biscoitos recheados ou salgadinhos.
saude
tomada_decisao
cotidiano
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