A presença de microrganismos é fundamental na produção de alimentos, como o iogurte. Explique como esses seres…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Aplicar os princípios da evolução biológica para analisar a história humana, considerando sua origem, diversificação, dispersão pelo planeta e diferentes formas de interação com a natureza, valorizando e respeitando a diversidade étnica e cultural humana.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
A presença de microrganismos é fundamental na produção de alimentos, como o iogurte. Explique como esses seres vivos atuam no processo de fermentação e sua importância na evolução da dieta humana.
✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.
Resposta esperada
Os microrganismos, como bactérias do ácido lático, fermentam a lactose, transformando-a em ácido lático, o que preserva o alimento e enriquece a dieta com probióticos.
Explicação
Os microrganismos, especialmente as bactérias do ácido lático, desempenham um papel crucial na fermentação ao converter a lactose em ácido lático, o que não apenas preserva o alimento, mas também melhora suas qualidades nutricionais. Essa transformação resulta na produção de iogurte, que é rico em probióticos, promovendo a saúde intestinal. Assim, a utilização de microrganismos na alimentação contribuiu significativamente para a diversidade e a qualidade da dieta humana ao longo da história.
Raio-X da questão
fermentação e dieta
avaliacao
processo de fermentação · importância dos microrganismos
Revisar o papel dos microrganismos na produção de alimentos e na dieta humana.
O aluno pode descrever a fermentação sem mencionar a função específica dos microrganismos, como a transformação de açúcares em ácidos ou gases.
saude
pensamento_critico
cientifico
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