Durante uma aula prática de bioquímica, os alunos realizaram um experimento que envolvia a reação entre amido…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
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Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Durante uma aula prática de bioquímica, os alunos realizaram um experimento que envolvia a reação entre amido e iodo. O que essa reação demonstra sobre a composição química dos carboidratos?
- A) Demonstram a presença de proteínas
- B) Demonstram a presença de lipídios
- C) Demonstram a presença de açúcares simples
- D) Demonstram a presença de carboidratos complexos
- E) Demonstram a presença de vitaminas
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- O amido é um polissacarídeo, formado por muitas moléculas de glicose unidas em longas cadeias. Por isso ele é um carboidrato complexo. Passo 2: No teste com iodo (lugol), o iodo se encaixa na estrutura helicoidal do amido e forma um complexo que dá coloração azul-arroxeada ou azul-escura. A cor indica a presença de amido, ou seja, de carboidrato complexo. Passo 3: Resolvendo por conta própria, chego à alternativa D, que coincide com o gabarito oficial. Passo 4: A alternativa A está errada, pois a presença de proteínas é detectada por outros testes, como o do biureto. Passo 5: A alternativa B está errada, pois lipídios não formam essa coloração com iodo; eles são identificados, por exemplo, pela translucidez em papel ou pelo corante Sudan. Passo 6: A alternativa C está errada, pois açúcares simples como a glicose não reagem com iodo dessa forma; eles são detectados por testes como o de Benedict. Passo 7: A alternativa E está errada, pois vitaminas não são identificadas por esse teste, que é específico para o amido.
💡 Dica: Considere a relação entre amido e iodo na identificação de carboidratos.
Alternativa por alternativa
Acredita que o iodo é o reagente que revela proteínas, confundindo o teste do amido com o teste do biureto ou outras reações de proteínas.
Associa a reação colorida a gorduras, possivelmente por relacionar carboidratos ao armazenamento de energia como as gorduras, sem saber que o teste com iodo é específico para amido.
Supõe que qualquer carboidrato, por ser doce e energético, reage com iodo, sem distinguir açúcares simples de polissacarídeos como o amido.
Por que engana: Confundir a reação do amido com a presença de açúcares simples, acreditando que a cor azulada indica apenas açúcares simples.
A coloração azul indica amido.
Relaciona a pergunta sobre composição química a nutrientes essenciais conhecidos do dia a dia, como vitaminas, sem associar a reação ao amido específico.
Raio-X da questão
reação amido e iodo
avaliacao
reação entre amido e iodo · carboidratos e suas classificações
Revisar a estrutura e função dos carboidratos e suas reações químicas.
Confundir a reação do amido com a presença de açúcares simples, acreditando que a cor azulada indica apenas açúcares simples.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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