Selecione as etapas da fermentação alcoólica realizadas pelo *Saccharomyces cerevisiae*.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as diversas formas de manifestação da vida em seus diferentes níveis de organização, bem como as condições ambientais favoráveis e os fatores limitantes a elas, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Selecione as etapas da fermentação alcoólica realizadas pelo *Saccharomyces cerevisiae*.
- A) Glicólise e respiração aeróbica.
- B) Fermentação láctica e alcoólica.
- C) Glicólise e fermentação alcoólica.
- D) Fermentação e decomposição.
- E) Glicólise e oxidação.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- A fermentação alcoólica realizada pelo Saccharomyces cerevisiae (levedura usada na produção de pão e bebidas) ocorre em duas etapas principais. Passo 2: Na primeira etapa, a glicose sofre glicólise no citoplasma, sendo quebrada em duas moléculas de piruvato, com saldo de 2 ATP e produção de NADH. Passo 3: Na segunda etapa, o piruvato é descarboxilado, liberando gás carbônico, e o acetaldeído formado é reduzido a etanol, regenerando o NAD+ necessário para a glicólise continuar. Passo 4: Portanto, a alternativa correta é a C, glicólise e fermentação alcoólica. Passo 5: A alternativa A está errada porque a respiração aeróbica exige oxigênio e não faz parte da fermentação. Passo 6: A alternativa B está errada porque a fermentação láctica é realizada por outros micro-organismos e células musculares, não pela levedura alcoólica. Passo 7: A alternativa D está errada porque decomposição não é uma etapa metabólica da fermentação alcoólica. Passo 8: A alternativa E está errada porque oxidação, no sentido de respiração celular, não é etapa da fermentação, que ocorre sem oxigênio.
💡 Dica: Liste as etapas principais da fermentação alcoólica.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que a levedura respira com oxigênio como etapa da fermentação, confundindo respiração aeróbica com fermentação, que é anaeróbica.
Por que engana: Confundir fermentação alcoólica com respiração aeróbica ou fermentação láctica, misturando processos metabólicos distintos.
O aluno associa a levedura à fermentação láctica, confundindo o processo realizado por bactérias lácticas e células musculares com a fermentação alcoólica.
Essas são as etapas da fermentação alcoólica.
O aluno entende decomposição como sinônimo de fermentação ou como etapa do processo, sem perceber que a fermentação é uma via metabólica específica com etapas bem definidas.
O aluno considera a oxidação como etapa da fermentação, confundindo a fermentação, que não usa oxigênio, com a respiração celular, em que a oxidação completa da glicose ocorre.
Raio-X da questão
fermentação alcoólica
avaliacao
processo de glicólise · fermentação alcoólica
Revisar as etapas da fermentação alcoólica e o papel do *Saccharomyces cerevisiae*.
Confundir fermentação alcoólica com respiração aeróbica ou fermentação láctica, misturando processos metabólicos distintos.
saude
tomada_decisao
cientifico
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