Durante um experimento, um grupo de alunos observa a fermentação do açúcar em um ambiente anaeróbico…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Avaliar e prever efeitos de intervenções nos ecossistemas, e seus impactos nos seres vivos e no corpo humano, com base nos mecanismos de manutenção da vida, nos ciclos da matéria e nas transformações e transferências de energia, utilizando representações e simulações sobre tais fatores, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Durante um experimento, um grupo de alunos observa a fermentação do açúcar em um ambiente anaeróbico, produzindo etanol e gás carbônico. Qual é o processo bioquímico envolvido e suas etapas?
- A) Fermentação alcoólica, iniciando com glicólise.
- B) Fermentação lática, sem produção de gás.
- C) Respiração celular, produzindo ATP e água.
- D) Fermentação, mas sem glicólise.
- E) Oxidação completa da glicose em meio anaeróbico.
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- O enunciado descreve a produção de etanol e gás carbônico a partir do açúcar em ambiente sem oxigênio. Esse processo é a fermentação alcoólica, uma via anaeróbica realizada por leveduras como a Saccharomyces cerevisiae. Passo 2: A primeira etapa é a glicólise, que ocorre no citoplasma e quebra a glicose (C6H12O6) em duas moléculas de piruvato, com saldo líquido de 2 ATP e produção de NADH. Passo 3: Na fermentação alcoólica, o piruvato é descarboxilado (liberando gás carbônico) e o acetaldeído formado é reduzido a etanol, regenerando o NAD+ necessário para a glicólise continuar. Passo 4: Por que a alternativa A está certa: ela nomeia o processo correto e indica corretamente que a glicólise é a etapa inicial. Passo 5: Por que as outras estão erradas: a B está errada porque a fermentação lática produz ácido lático e não etanol nem gás carbônico. A C está errada porque a respiração celular requer oxigênio e não é um processo anaeróbico. A D está errada porque toda fermentação começa pela glicólise. A E está errada porque a oxidação completa da glicose exige oxigênio (aerobiose) e produz gás carbônico e água, não etanol. Passo 6: Conclusão: o gabarito A está correto e a análise confirma essa resposta.
💡 Dica: Identifique as etapas da fermentação alcoólica.
Alternativa por alternativa
A fermentação alcoólica começa com a glicólise, transformando glicose em etanol.
O aluno associa qualquer fermentação à produção de ácido lático, achando que a fermentação lática é o processo geral do ambiente sem oxigênio. Ele também ignora que a fermentação lática não libera gás carbônico.
Por que engana: Confundir fermentação alcoólica com fermentação lática, que não produz gás carbônico.
O aluno confunde respiração celular com fermentação, achando que qualquer processo de produção de energia pode ocorrer sem oxigênio. Ele também não percebe que a respiração celular é aeróbica e não produz etanol.
O aluno acredita que a fermentação ocorre diretamente a partir do açúcar, sem passar pela glicólise. Ele desconhece que a glicólise é a etapa comum a todas as fermentações e à respiração.
O aluno entende que oxidação completa da glicose pode acontecer sem oxigênio. Ele confunde a oxidação completa, que gera gás carbônico e água com grande saldo de ATP, com a fermentação, que é incompleta e produz etanol.
Raio-X da questão
fermentação alcoólica
avaliacao
fermentação · glicólise
Revisar as etapas do processo de fermentação alcoólica.
Confundir fermentação alcoólica com fermentação lática, que não produz gás carbônico.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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