Em Saccharomyces cerevisiae, descreva as duas etapas principais que convertem o piruvato em etanol durante a…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Avaliar e prever efeitos de intervenções nos ecossistemas, e seus impactos nos seres vivos e no corpo humano, com base nos mecanismos de manutenção da vida, nos ciclos da matéria e nas transformações e transferências de energia, utilizando representações e simulações sobre tais fatores, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em Saccharomyces cerevisiae, descreva as duas etapas principais que convertem o piruvato em etanol durante a fermentação alcoólica, indicando o intermediário formado e as enzimas envolvidas.
- A) Piruvato ? formação de acetona e depois de isopropanol por isomerase.
- B) Piruvato ? oxidação pela acetil-CoA formando ácido acético como produto final.
- C) Piruvato ? descarboxilação por piruvato descarboxilase formando acetaldeído; acetaldeído ? redução por álcool desidrogenase formando etanol.
- D) Piruvato ? glicólise transformando em ácido láctico por lactato desidrogenase.
- E) Piruvato ? redução a metano por fermentação metânica e produção de CO2.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Na fermentação alcoólica de Saccharomyces cerevisiae, a glicose é degradada pela glicólise até piruvato (ácido pirúvico, três carbonos). A partir daí ocorrem duas etapas principais, que é exatamente o que se pergunta.
- Primeira etapa: descarboxilação do piruvato. A enzima piruvato descarboxilase retira uma molécula de CO2 do piruvato, formando o acetaldeído (etanal, dois carbonos). Essa é a etapa que libera o gás carbônico característico da fermentação alcoólica.
- Segunda etapa: redução do acetaldeído. A enzima álcool desidrogenase transfere hidrogênios vindos do NADH (regenerando NAD+) ao acetaldeído, que se converte em etanol.
- Por que as outras estão erradas. A) A formação de acetona e isopropanol não ocorre na fermentação alcoólica da levedura; trata-se de rota de outro tipo de fermentação, não do etanol. B) A acetil-CoA não é produto da conversão até etanol, e o ácido acético não é o produto final da fermentação alcoólica. D) A transformação em ácido láctico ocorre em outros organismos (fermentação láctica), e a lactato desidrogenase não participa da rota alcoólica da levedura. E) A fermentação metânica é realizada por arqueias metanogênicas, não pela levedura, e não produz etanol.
- Conclusão: a alternativa C descreve corretamente as duas etapas, o intermediário (acetaldeído) e as enzimas envolvidas (piruvato descarboxilase e álcool desidrogenase).
💡 Dica: Descreva as etapas e as enzimas envolvidas na fermentação alcoólica.
Alternativa por alternativa
O aluno confunde a rota alcoólica com a formação de acetona e isopropanol, que são produtos de outras vias bacterianas, e imagina um intermediário isomerizado em vez de descarboxilado.
O aluno supõe que o piruvato é oxidado pela acetil-CoA até ácido acético como produto final, confundindo a via aeróbica do ciclo de Krebs com a fermentação, que não consome oxigênio e termina em etanol.
Por que engana: Confundir as etapas da fermentação alcoólica com as da respiração celular, mencionando produtos errados como ácido acético ou ácido láctico.
A via alcoólica ocorre em duas reações: a descarboxilação do piruvato para acetaldeído (enzima piruvato descarboxilase) e a redução do acetaldeído a etanol (álcool desidrogenase), regenerando NAD+ para permitir continuação da glicólise.
O aluno associa a fermentação de leveduras à formação de ácido láctico, transferindo para a levedura a rota láctica característica de bactérias e células musculares sob falta de oxigênio.
O aluno acredita que a fermentação metânica produz etanol e que a levedura gera metano, confundindo a fermentação alcoólica com a metanogênese realizada por arqueias.
Raio-X da questão
fermentação alcoólica
avaliacao
fermentação alcoólica · ciclo de Krebs
Revisar o processo de fermentação e as enzimas envolvidas.
Confundir as etapas da fermentação alcoólica com as da respiração celular, mencionando produtos errados como ácido acético ou ácido láctico.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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