Quando deixamos pão ao ar livre, ele fica duro. Explique o que acontece com o pão.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Observar e descrever mudanças em diferentes materiais, resultantes de ações sobre eles, em experimentos envolvendo fenômenos naturais e artificiais.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Quando deixamos pão ao ar livre, ele fica duro. Explique o que acontece com o pão.
✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.
Resposta esperada
O aluno deve descrever a perda de umidade do pão e a mudança de textura.
Explicação
Quando o pão é exposto ao ar livre, a umidade presente nele evapora, resultando em um processo de desidratação. Essa perda de água causa uma alteração na estrutura do glúten e do amido, tornando o pão mais seco e duro. Assim, a textura do pão muda, tornando-se menos macia e mais quebradiça.
Raio-X da questão
ressecamento do pão
fixacao
mudancas fisicas e quimicas · propriedades dos alimentos
Revisar o processo de transformação dos alimentos ao serem expostos ao ar.
Confundir o ressecamento com mofo ou pensar que o pão estraga por causa do ar, sem entender a perda de umidade.
saude
pensamento_critico
cotidiano
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