Qual mudança ocorre no pão quando ele é assado no forno?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Observar e descrever mudanças em diferentes materiais, resultantes de ações sobre eles, em experimentos envolvendo fenômenos naturais e artificiais.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Qual mudança ocorre no pão quando ele é assado no forno?
- A) Ele se torna mais mole.
- B) Ele queima e fica preto.
- C) Ele se transforma em uma massa crua.
- D) Ele se transforma em um pão assado e firme.
- E) Ele muda de sabor para amargo.
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- A questão pergunta qual mudança ocorre no pão durante o assamento. Resolvi sozinho antes de olhar o gabarito. Passo 2: Assar é um processo de cozimento pelo calor do forno. A massa crua, cheia de água e com amido não cozido, passa por transformações físicas e químicas: a água evapora, o amido gelatiniza e a estrutura se fixa, formando uma casca dourada e um miolo firme. Passo 3: Portanto, a alternativa correta é a D, 'Ele se transforma em um pão assado e firme', que descreve essa transformação de massa crua em pão assado. Passo 4: A alternativa A está errada porque o pão assado tende a ficar mais firme e crocante, não mais mole. Passo 5: A alternativa B está errada porque queimar é um excesso de cozimento e não é a mudança esperada no processo normal de assar. Passo 6: A alternativa C está errada porque ocorre o contrário: a massa crua é que se transforma em pão, e não o pão em massa crua. Passo 7: A alternativa E está errada porque o pão assado não adquire sabor amargo no processo normal de assamento, a menos que queime. Passo 8: Conclusão: concordo com o gabarito oficial, D.
💡 Dica: Pense nas transformações que ocorrem durante o cozimento.
Alternativa por alternativa
Associa o pão quente e recém-saído do forno à maciez e acredita que assar deixa o pão mais mole, confundindo com a sensação de pão fresco.
Confunde assar com queimar, supondo que o calor do forno sempre escurece e carboniza o pão até ele ficar preto.
Por que engana: Confundir o processo de assar com queimar ou nao entender que o pão cru vira pão assado firme.
Inverte o sentido da transformação, pensando que o pão volta a ser massa crua em vez de a massa crua se transformar em pão.
A massa se transforma em pão ao ser assada.
Imagina que o calor altera o sabor de forma amarga, sem perceber que o sabor típico do pão assado vem da reação de cozimento e não de um dano ao alimento.
Raio-X da questão
mudanças no pão
avaliacao
mudancas fisicas e quimicas · observacao de transformacoes
Revisar o processo de cozimento e suas transformações.
Confundir o processo de assar com queimar ou nao entender que o pão cru vira pão assado firme.
pensamento_critico
cotidiano
Questões parecidas com resolução
- Qual é a mudança que ocorre ao assar um bolo?
- Qual a mudança que ocorre ao assar uma massa de bolo?
- O que acontece com o pão quando ele é tostado?
- Uma massa crua de pão e a mesma massa assada têm odores diferentes. Qual é a mudança no odor e por que ela ocorre?
- Qual mudança ocorre ao deixar uma fatia de pão ao ar livre por um tempo?
- Uma fatia de pão é levemente aquecida e outra fica crua. Ao apresentar ambas, que mudanças nas propriedades (cor, odor…
🔎 Procurar outra questão
Procure no banco do GeraProva pelo tema ou por um trecho do enunciado. Cada questão já vem com resolução comentada e a análise de cada alternativa.
Professor: monte a prova com questões como esta, com gabarito e folha de respostas, em 30 segundos. Ver planos · Blog