Qual é a mudança que ocorre ao assar um bolo?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Observar e descrever mudanças em diferentes materiais, resultantes de ações sobre eles, em experimentos envolvendo fenômenos naturais e artificiais.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Qual é a mudança que ocorre ao assar um bolo?
- A) Os ingredientes se misturam.
- B) O bolo se queima.
- C) Os ingredientes mudam de estado.
- D) O bolo fica mais doce.
- E) O bolo fica molhado.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Ao assar um bolo, a massa líquida ou pastosa, feita com ovos, farinha, açúcar e outros ingredientes, vai à forno quente e se transforma em um alimento sólido, leve e esponjoso. Essa transformação é a mudança que a questão procura.
- Analisando as alternativas, a C afirma que os ingredientes mudam de estado, o que descreve bem essa passagem de massa líquida para bolo sólido. Tecnicamente, a transformação do bolo envolve também reações químicas, mas entre as opções dadas a C é a que melhor descreve a mudança observada.
- A alternativa A está errada porque a mistura dos ingredientes acontece antes de levar a massa ao forno, não é o efeito de assar.
- A alternativa B está errada porque assar não significa queimar; o bolo queimado seria um erro de cozimento, e não a mudança esperada.
- A alternativa D está errada porque o açúcar já está na massa e a quantidade de doçura não aumenta ao assar.
- A alternativa E está errada porque o calor do forno faz a água da massa evaporar, deixando o bolo mais seco, e não molhado.
- Conclusão: o gabarito oficial C está correto, pois a mudança característica de assar um bolo é a transformação dos ingredientes, que deixam o estado líquido e passam ao estado sólido.
💡 Dica: Pense nas transformações que ocorrem durante o cozimento.
Alternativa por alternativa
Confunde a mistura dos ingredientes, que ocorre na preparação da massa, com a transformação causada pelo calor do forno.
Por que engana: Confundir mistura de ingredientes com mudança de estado da matéria durante o cozimento.
Associa assar a queimar, ignorando que o cozimento controlado é diferente de a comida ficar queimada.
Os líquidos se tornam sólidos ao assar.
Acredita que o calor torna o bolo mais doce, quando na verdade o açúcar apenas permanece na massa e a doçura não muda com o cozimento.
Imagina que o bolo fica molhado por causa do calor, mas o aquecimento faz a água evaporar, deixando a massa mais seca.
Raio-X da questão
mudanças físicas e químicas
avaliacao
mudancas fisicas e quimicas · estados da materia
Revisar os conceitos de mudanças físicas e químicas ao cozinhar.
Confundir mistura de ingredientes com mudança de estado da matéria durante o cozimento.
pensamento_critico
cotidiano
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🔎 Resolver outra questão
Cole o enunciado e veja a resolução passo a passo, a alternativa correta e por que as outras estão erradas.
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