Em uma orientação de saúde feita a estudantes, a nutricionista observou que uma aluna passou a reduzir quase…

Questão

Em uma orientação de saúde feita a estudantes, a nutricionista observou que uma aluna passou a reduzir quase totalmente o consumo de alimentos com gorduras por acreditar que isso ajudaria a melhorar a alimentação. Depois de algumas semanas, ela relatou piora em um problema já existente de ressecamento da pele e exames mostraram menor aproveitamento de substâncias presentes em vegetais. A nutricionista explicou que nem toda gordura deve ser evitada, porque certos nutrientes dependem dela para serem absorvidos adequadamente. Com base na situação, qual interpretação conceitual explica a orientação da nutricionista?

1. A) Como as vitaminas presentes nos vegetais são solúveis em água, a ausência de gorduras não interfere em seu aproveitamento pelo corpo.
2. B) Eliminar completamente as gorduras é sempre a melhor estratégia para prevenir problemas de pele e aumentar a absorção de nutrientes.
3. C) Algumas vitaminas dependem da presença de lipídios para serem absorvidas e transportadas adequadamente, de modo que a retirada total das gorduras pode prejudicar esse aproveitamento.
4. D) A falta de gorduras na alimentação impede a produção das vitaminas pelos vegetais, o que explica a piora do quadro observado.
5. E) Todas as vitaminas são absorvidas da mesma forma, e a redução das gorduras só afeta o fornecimento de energia da dieta.

✅ Resposta correta: alternativa C

Resolução passo a passo

1. Leia o enunciado com atenção. A aluna eliminou quase totalmente as gorduras, teve piora no ressecamento da pele e menor aproveitamento de substâncias presentes em vegetais. A nutricionista afirma que certos nutrientes dependem da gordura para serem absorvidos.
2. Relacione o caso ao conhecimento escolar sobre vitaminas. As vitaminas A, D, E e K são lipossolúveis, ou seja, solúveis em gordura. Elas são absorvidas no intestino junto com os lipídios da dieta, com ajuda da bile e de estruturas chamadas micelas, e depois são transportadas pelo organismo associadas a lipídios.
3. Conclua. Se a dieta quase não tem gordura, essas vitaminas são mal aproveitadas, o que explica a piora da pele e a menor absorção de substâncias dos vegetais. Logo, a interpretação correta é que algumas vitaminas dependem de lipídios para serem absorvidas e transportadas, e a retirada total de gorduras pode prejudicar esse aproveitamento. Essa é a alternativa C, que coincide com o gabarito oficial.
4. Analise as demais alternativas. A: está errada porque as vitaminas lipossolúveis não são solúveis em água, e a ausência de gordura interfere sim na sua absorção. B: está errada porque a eliminação total de gorduras não é recomendada, já que o organismo precisa delas para absorver nutrientes. D: está errada porque a falta de gordura na dieta não impede os vegetais de produzirem suas vitaminas, pois a produção ocorre na planta e não depende da dieta humana. E: está errada porque as vitaminas não são absorvidas da mesma forma; as lipossolúveis dependem de gordura, e a redução de gorduras afeta mais do que a energia.

💡 Dica: Lembre que algumas vitaminas dependem de gordura para serem absorvidas.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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