— Mãe, por que o leite “vira” quando você coloca vinagre? perguntou Ana, ajudando a fazer um lanche. Na…

Questão

— Mãe, por que o leite “vira” quando você coloca vinagre? perguntou Ana, ajudando a fazer um lanche. Na panela, o leite foi aquecido até ficar bem morno. Ana colocou uma pitada de sal e mexeu: o líquido continuou com o mesmo aspecto, apenas mais quente. Depois, a mãe adicionou algumas colheres de vinagre e mexeu devagar por um minuto. Em seguida, elas perceberam que o conteúdo deixou de ficar uniforme: apareceram partes mais firmes, como pequenos pedaços, e uma parte líquida mais clara ao redor. Para terminar, despejaram tudo em um pano limpo para escorrer, separando a parte firme do líquido. Com base no texto, identifique a evidência de que ocorreu uma transformação química quando o vinagre foi misturado ao leite.

1. A) A retenção da parte firme no pano quando a mistura foi colocada para escorrer
2. B) A formação de partes sólidas mais firmes junto com a separação de um líquido mais claro
3. C) O aumento da temperatura do leite apenas por ter sido aquecido antes de misturar os materiais
4. D) A mudança do conteúdo de uma vasilha para outra durante o preparo na cozinha
5. E) O desaparecimento do sal no leite após mexer, deixando o líquido com aparência uniforme

✅ Resposta correta: alternativa B

Resolução passo a passo

1. A questão pede a evidência de que ocorreu uma transformação química, ou seja, uma mudança em que surgem substâncias novas, e não apenas uma mudança física como aquecer, misturar ou escorrer.
2. No texto, o leite estava uniforme e apenas mais quente após o aquecimento e após o sal, o que são alterações físicas. Depois de adicionar o vinagre, surgiram partes firmes em forma de pedaços e uma parte líquida mais clara ao redor. Essa formação de novos materiais com aspecto diferente do original, que não volta ao estado anterior de forma simples, é a evidência de transformação química.
3. Por que as outras estão erradas:
4. A) A retenção no pano é uma separação mecânica da parte firme do líquido, um processo físico de filtração.
5. C) O aumento de temperatura pelo aquecimento inicial é uma mudança física, ocorrida antes da mistura com o vinagre.
6. D) A troca de vasilha é apenas uma mudança de lugar do material, sem alteração de sua composição.
7. E) O sal que desaparece no leite é uma dissolução, um fenômeno físico, e não indica formação de nova substância.
8. Conclusão: a alternativa B descreve diretamente o surgimento de novos materiais (partes sólidas e líquido diferente), que caracteriza a transformação química. O gabarito oficial está correto.

💡 Dica: Observe as mudanças físicas e químicas descritas no texto para identificar a transformação química.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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