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Questão

Narracao em primeira pessoa: "Outro dia, minha av� av� mostrou como preparar coalhada. Ela aqueceu leite at� 40 �C e adicionou suco de lim�o. Em poucos minutos, surgiram pequenas particulas brancas suspensas no l��quido. Ao coar a mistura, obtivemos uma massa sólida branca e um l�quido transl�cido amarelo claro." Analise o texto-base e identifique a observação que caracteriza evidência de transformação química.

1. A) Formação de pequenas partículas brancas suspensas no líquido
2. B) Presença de duas fases distintas após a mistura
3. C) Distribuição uniforme do suco de limão no leite antes da separação
4. D) Aspecto translúcido do líquido obtido depois de coar
5. E) Mudança da temperatura do leite para 40 °C

✅ Resposta correta: alternativa A

Resolução passo a passo

1. Identifique o que caracteriza uma transformação química: surgimento de uma substância nova, com propriedades diferentes das do material original, geralmente percebido por mudanças como formação de sólido, mudança de cor, liberação de gás ou variação de energia. Transformações físicas (mudança de estado, mistura, separação, mudança de temperatura) não criam novas substâncias.
2. No texto, o leite é aquecido e recebe suco de limão, que é ácido. Com a acidez, as proteínas do leite (principalmente a caseína) se modificam e se agregam, formando a coalhada. Essa agregação gera partículas sólidas brancas que não existiam antes, o que indica uma substância nova.
3. Portanto, a alternativa A, formação de pequenas partículas brancas suspensas no líquido, é a observação que caracteriza evidência de transformação química. O gabarito oficial (A) está correto e coincide com a minha resolução.
4. Por que as outras estão erradas: B descreve duas fases após a mistura, o que pode ser apenas separação física de componentes já presentes; C descreve uma mistura uniforme, que é apenas um arranjo físico de materiais; D descreve a aparência translúcida do líquido após coar, que é uma propriedade física e não prova a criação de nova substância; E descreve apenas uma variação de temperatura, que é um fenômeno físico e não indica reação.

💡 Dica: Identifique a evidência que indica transformação química no processo descrito.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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