— Professora, por que ao misturar vinagre ao leite ele forma pedaços brancos que não se desfazem? — perguntou…

Questão

— Professora, por que ao misturar vinagre ao leite ele forma pedaços brancos que não se desfazem? — perguntou Lucas durante a aula de ciências. Para investigar, a turma misturou 100 mL de leite integral a 10 mL de vinagre e aqueceu até cerca de 40 °C. Logo surgiram grumos brancos e um líquido amarelado. Ao filtrar a mistura, eles separaram o soro do queijo fresco. A turminha constatou que não era possível reconverter os sólidos brancos em leite original. Com base no texto, identifique a evidência que caracteriza uma transformação química durante a mistura de leite e vinagre.

1. A) Formação de um sólido branco não solúvel no soro
2. B) Mudança na consistência do leite apenas por diferença de temperatura
3. C) Possibilidade de dissolver novamente o sólido obtido adicionando água
4. D) Separação do soro do leite por decantação após descanso
5. E) Aumento gradual da temperatura até 40 °C durante a mistura

✅ Resposta correta: alternativa A

Resolução passo a passo

1. Uma transformação química produz substâncias novas, com propriedades diferentes das originais, e costuma ser irreversível por meios simples. Passo 2: No experimento, o leite e o vinagre reagem e surgem grumos brancos, um sólido que não existia antes e que não se desfaz. Esse sólido é o que se separa do líquido amarelado (soro) por filtração. Passo 3: O texto também informa que não é possível voltar aos sólidos para o leite original, o que reforça que houve formação de substância nova. Passo 4: Por isso, a alternativa A, formação de um sólido branco não solúvel no soro, é a evidência que caracteriza a transformação química. Passo 5: A alternativa B está errada, pois a temperatura de cerca de 40 °C é apenas uma condição de aquecimento e a mudança de consistência por si só não prova reação química. Passo 6: A alternativa C está errada, pois a possibilidade de redissolver o sólido com água indicaria uma mudança física reversível, e o texto diz justamente o contrário. Passo 7: A alternativa D está errada, pois a separação do soro por decantação é um procedimento de separação de misturas, não uma prova de que houve reação. Passo 8: A alternativa E está errada, pois o aumento gradual da temperatura é uma condição do experimento e não uma evidência de transformação química. Passo 9: Observação: o gabarito oficial A coincide com a resolução, e a evidência mais forte citada no texto é a irreversibilidade, que a alternativa A não menciona de forma explícita, mas a formação do sólido novo é o indício direto pedido.

💡 Dica: Identifique a evidência que indica transformação química, como a formação de um novo sólido.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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