O aroma de pão recém-assado enchia a cozinha de Mariana. Ela observava atentamente o processo: parte da massa…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Concluir que algumas mudanças causadas por aquecimento ou resfriamento são reversíveis (como as mudanças de estado físico da água) e outras não (como o cozimento do ovo, a queima do papel etc.).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
O aroma de pão recém-assado enchia a cozinha de Mariana. Ela observava atentamente o processo: parte da massa crua foi colocada no forno a 180 °C por 30 minutos, transformando-se em pão dourado. Em seguida, derreteu manteiga em banho-maria, passando-a do estado sólido ao líquido sem perder suas propriedades. Curiosa, Mariana comparou essas duas transformações: uma ocorreu por aquecimento intenso e produziu nova substância, enquanto a outra envolveu apenas mudança de estado físico. Analise o texto-base e conclua qual das transformações descritas é reversível.
- A) Assar a massa crua no forno.
- B) Aquecer o forno a 180 °C.
- C) A manteiga perder suas propriedades.
- D) A massa ficar dourada no forno.
- E) A manteiga derretida pode endurecer de novo.
✅ Resposta correta: alternativa E
Resolução passo a passo
- Identifique o que o texto diz sobre cada transformação. Assar a massa envolve aquecimento intenso e produz nova substância (o pão dourado), o que caracteriza uma transformação química, geralmente irreversível. Derreter a manteiga é uma mudança de estado físico, sem perda de propriedades. Passo 2: Pergunte-se se é possível voltar ao estado inicial. O pão assado não volta a ser massa crua, pois surgiu uma nova substância. A manteiga derretida pode voltar ao estado sólido ao ser resfriada, pois a substância continua a mesma. Passo 3: Analise a alternativa E, que afirma que a manteiga derretida pode endurecer de novo. Isso descreve exatamente a reversibilidade de uma mudança de estado físico, por isso é a resposta correta e coincide com o gabarito oficial. Passo 4: Por que as outras estão erradas. A) Assar a massa é a transformação química irreversível descrita no texto. B) Aquecer o forno é a condição do processo, não a transformação analisada. C) Contraria o texto, que afirma que a manteiga não perde suas propriedades ao derreter. D) A cor dourada resulta da formação de nova substância, portanto não é reversível.
💡 Dica: Diferencie a mudança de estado físico da transformação que forma novas substâncias.
Alternativa por alternativa
O aluno acha que, por ser causada por aquecimento, a transformação da massa também pode ser revertida, sem perceber que houve formação de nova substância.
Por que engana: Confundir a mudança de estado da manteiga, que pode voltar a solidificar, com o assamento da massa, que produz novas substâncias e não é reversível nas condições descritas.
O aluno confunde a condição de aquecimento do processo com a transformação em si e tenta avaliar a reversibilidade do forno, que não é uma transformação descrita no texto.
O aluno lê de forma errada o texto, que afirma que a manteiga passa do estado sólido ao líquido sem perder suas propriedades, e entende o contrário.
O aluno acha que a mudança de cor é apenas superficial, como uma mudança de aparência do dia a dia, e não percebe que o dourado indica a formação de nova substância, que é irreversível.
Derreter a manteiga muda seu estado físico, mas não cria uma nova substância. Ao esfriar, ela pode voltar a ficar sólida.
Raio-X da questão
Transformação física reversível
diagnostico
Estados físicos da matéria · Transformações físicas e químicas
Revise a diferença entre transformações físicas reversíveis e transformações químicas irreversíveis.
Confundir a mudança de estado da manteiga, que pode voltar a solidificar, com o assamento da massa, que produz novas substâncias e não é reversível nas condições descritas.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cotidiano
Questões parecidas com resolução
- No balcão de uma cozinha, Ana deixou dois alimentos sobre o prato. Em poucos minutos, o gelo do suco virou água porque a…
- A mãe explicou que algumas transformações causadas por aquecimento ou resfriamento são reversíveis, pois envolvem…
- Por que certos alimentos mudam de forma ao esquentar ou ao esfriar e alguns voltam ao estado original, enquanto outros…
- — João, olha como a vela derrete quando encosto nela um palito quente! disse Maria enquanto experimentava na cozinha…
- — Hoje na cozinha, anotei várias transformações: derreti manteiga no fogão até ela virar um líquido brilhante, congelei…
- Por que nem toda transformação provocada pelo calor ou pelo frio pode ser desfeita? Em um dia quente de verão, a família…
Todas as questões de Transformações reversíveis e não reversíveis
🔎 Procurar outra questão
Procure no banco do GeraProva pelo tema ou por um trecho do enunciado. Cada questão já vem com resolução comentada e a análise de cada alternativa.
Professor: monte a prova com questões como esta, com gabarito e folha de respostas, em 30 segundos. Ver planos · Blog