Louis Pasteur realizou experimentos pioneiros em Microbiologia. Para tornar estéril um meio de cultura, o qual…

Questão

Louis Pasteur realizou experimentos pioneiros em Microbiologia. Para tornar estéril um meio de cultura, o qual poderia estar contaminado com agentes causadores de doenças, Pasteur mergulhava o recipiente que o continha em um banho de água aquecida à ebulição e a qual adicionava cloreto de sódio. Com a adição de cloreto de sódio, a temperatura de ebulição da água do banho, com relação à da água pura, era ______. O aquecimento do meio de cultura provocava ______. As lacunas podem ser corretamente preenchidas, respectivamente, por: [FUVEST 2013 - Questão 12] FUVEST - 2013

1. A) maior; desnaturação das proteínas das bactérias presentes.
2. B) menor; rompimento da membrana celular das bactérias presentes.
3. C) a mesma; desnaturação das proteínas das bactérias.
4. D) maior; rompimento da membrana celular dos vírus.
5. E) menor; alterações no DNA dos vírus e das bactérias.

✅ Resposta correta: alternativa A

Resolução passo a passo

1. Resolvi a questão sem olhar o gabarito. Ao dissolver um soluto não volátil, como o cloreto de sódio, na água, a temperatura de ebulição da solução aumenta. Esse é o efeito ebulioscópico, uma propriedade coligativa que depende da quantidade de partículas dissolvidas, e não da natureza do soluto. Logo, a primeira lacuna deve ser preenchida com 'maior'. Passo 2: O banho de Pasteur atingia a ebulição da solução salina, portanto a temperatura era mais alta que a da água pura, por volta de 100 graus Celsius ou mais. Nessa temperatura, as proteínas dos microrganismos, como as bactérias, sofrem desnaturação: perdem a estrutura tridimensional e, com ela, a função, o que os torna inativos. Assim, a segunda lacuna deve ser preenchida com 'desnaturação das proteínas das bactérias presentes'. Passo 3: Comparação com o gabarito oficial: a alternativa A coincide com a minha resolução, portanto concordo com o gabarito. Passo 4: Por que as outras estão erradas. B: afirma que a temperatura diminui, o que contraria o efeito ebulioscópico, e o rompimento da membrana não é o mecanismo principal da destruição pelo calor. C: diz que a temperatura não muda, o que desconsidera o efeito do soluto dissolvido. D: fala em aumento da temperatura, correto, mas atribui o efeito a vírus e ao rompimento de membrana celular, que vírus não possuem da mesma forma que as células. E: indica diminuição da temperatura de ebulição, o oposto do esperado, e alterações no DNA não são o efeito típico visado na esterilização pelo calor descrita no texto.

💡 Dica: Lembre-se do efeito do sal na temperatura de ebulição e do propósito do aquecimento para esterilização.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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