Comparando a oxidação completa de 1 g de glicose e 1 g de triglicerídeo, qual fornece mais energia por grama e…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar e representar, com ou sem o uso de dispositivos e de aplicativos digitais específicos, as transformações e conservações em sistemas que envolvam quantidade de matéria, de energia e de movimento para realizar previsões sobre seus comportamentos em situações cotidianas e em processos produtivos que priorizem o desenvolvimento sustentável, o uso consciente dos recursos naturais e a preservação da vida em todas as suas formas.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Comparando a oxidação completa de 1 g de glicose e 1 g de triglicerídeo, qual fornece mais energia por grama e por que?
- A) Glicose, pois é um carboidrato e é rapidamente metabolizada.
- B) Triglicerídeos, pois são menos eficientes na geração de energia do que a glicose.
- C) A glicose fornece 9 kcal/g, enquanto os triglicerídeos fornecem 4 kcal/g.
- D) Triglicerídeo, pois lipídios fornecem ~9 kcal/g frente ~4 kcal/g dos carboidratos
- E) Ambos fornecem a mesma quantidade de energia, pois são compostos da mesma família.
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- A energia de um nutriente é medida pelas calorias liberadas na oxidação completa de 1 g dele. Os valores médios de referência são cerca de 4 kcal/g para carboidratos e proteínas e cerca de 9 kcal/g para lipídios, como os triglicerídeos. Passo 2: A glicose é um carboidrato, então 1 g fornece cerca de 4 kcal. O triglicerídeo é um lipídio, então 1 g fornece cerca de 9 kcal. Passo 3: O motivo está na estrutura. Os lipídios são moléculas muito reduzidas, com muitas ligações C-H e pouco oxigênio em relação ao carbono, o que permite liberar mais energia na oxidação completa. Por isso o triglicerídeo tem maior densidade energética. Passo 4: Análise das alternativas. A está errada, pois a rapidez de metabolização não determina a quantidade de energia por grama. B está errada, pois inverte a relação: os triglicerídeos são mais eficientes como fonte de energia. C está errada, pois troca os valores: a glicose fornece cerca de 4 kcal/g e os triglicerídeos cerca de 9 kcal/g. D está correta, pois os lipídios fornecem cerca de 9 kcal/g contra cerca de 4 kcal/g dos carboidratos. E está errada, pois nutrientes de categorias diferentes têm conteúdos energéticos diferentes. Conclusão: o gabarito D está correto.
💡 Dica: Considere a estrutura química e a quantidade de energia liberada na oxidação.
Alternativa por alternativa
Acredita que o nutriente que é absorvido e metabolizado mais rapidamente rende mais energia por grama. Confunde velocidade de uso com quantidade de energia liberada.
Inverte a comparação ao supor que os lipídios são menos eficientes por serem armazenados e usados mais lentamente. Confunde eficiência de uso com densidade energética por grama.
Memorizou os valores de 9 kcal/g e 4 kcal/g, mas associou cada valor ao nutriente errado, trocando glicose e triglicerídeo. Não observou que a glicose é carboidrato.
Por que engana: Confundir a quantidade de energia fornecida por carboidratos e lipídios, acreditando que ambos são iguais.
Os triglicerídeos têm cadeia mais reduzida e mais ligações C–H por grama, resultando em maior liberação de energia ao serem oxidados comparado à glicose.
Generaliza que substâncias orgânicas ou da mesma família química têm o mesmo valor energético. Ignora que carboidratos e lipídios têm composições e graus de oxidação diferentes.
Raio-X da questão
oxidação de glicose e triglicerídeo
avaliacao
metabolismo de carboidratos · metabolismo de lipídios
Revisar os processos de oxidação e a energia liberada por diferentes biomoléculas.
Confundir a quantidade de energia fornecida por carboidratos e lipídios, acreditando que ambos são iguais.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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