Comparando grama a grama, qual macromolécula armazena mais energia: polissacarídeos (carboidratos) ou…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar e representar, com ou sem o uso de dispositivos e de aplicativos digitais específicos, as transformações e conservações em sistemas que envolvam quantidade de matéria, de energia e de movimento para realizar previsões sobre seus comportamentos em situações cotidianas e em processos produtivos que priorizem o desenvolvimento sustentável, o uso consciente dos recursos naturais e a preservação da vida em todas as suas formas.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Comparando grama a grama, qual macromolécula armazena mais energia: polissacarídeos (carboidratos) ou triglicerídeos (lipídios)? Explique o motivo bioquímico.
- A) A elevada tensão superficial da água é devido ao seu alto ponto de ebulição.
- B) A capilaridade da água é causada pela sua baixa densidade.
- C) As moléculas de água são apolares, o que permite a formação de tensões superficiais elevadas.
- D) A capilaridade é explicada pela presença de moléculas de oxigênio na água.
- E) Lipídios (triglicerídeos) armazenam mais energia: ~9 kcal/g versus ~4 kcal/g dos carboidratos.
✅ Resposta correta: alternativa E
Resolução passo a passo
- A pergunta pede a comparação, grama a grama, entre polissacarídeos (carboidratos) e triglicerídeos (lipídios) quanto à energia armazenada, e pede o motivo bioquímico. Resolvendo por conta própria: os lipídios armazenam mais energia por grama porque são moléculas altamente reduzidas, com longas cadeias de carbono ligadas predominantemente a hidrogênio (CH2 e CH3). Na oxidação completa, esses átomos de carbono e hidrogênio liberam muito mais energia que os carbonos já parcialmente oxidados dos carboidratos, que possuem muitos grupos hidroxila (OH). Além disso, os triglicerídeos são armazenados em forma anidra (sem água associada), enquanto polissacarídeos como o glicogênio são hidratados.
- Os valores de referência são aproximadamente 9 kcal/g para lipídios e 4 kcal/g para carboidratos. Portanto, os lipídios armazenam cerca de duas vezes e meia mais energia por grama.
- Comparando com o gabarito oficial (E), a alternativa E está correta e coincide com a minha resolução. Não há discordância.
- Sobre as demais alternativas, elas tratam de propriedades da água e não respondem à pergunta. A alternativa A confunde tensão superficial com ponto de ebulição; a B atribui a capilaridade a uma densidade que não é a causa; a C afirma que a água é apolar, o que é falso, pois ela é uma molécula polar; a D atribui a capilaridade ao oxigênio dissolvido, o que não explica o fenômeno.
- Observação didática: o enunciado e as alternativas estão desalinhados, pois as alternativas A a D falam de água e não de macromoléculas energéticas. Mesmo assim, a alternativa E responde corretamente à questão.
💡 Dica: Considere a estrutura química e a função das macromoléculas.
Alternativa por alternativa
Associa a tensão superficial ao ponto de ebulição, como se uma propriedade fosse causa da outra. Na realidade, a tensão superficial vem das fortes ligações de hidrogênio entre moléculas de água na superfície.
Por que engana: Confundir a quantidade de energia armazenada por grama entre carboidratos e lipídios, subestimando a energia dos lipídios.
Acredita que a capilaridade depende da densidade da água. O fenômeno depende da adesão da água às paredes do tubo e da coesão entre as próprias moléculas de água, e não de sua densidade.
Considera a água apolar, quando ela é uma molécula polar devido à geometria angular e à diferença de eletronegatividade entre O e H. Essa polaridade é justamente o que gera as ligações de hidrogênio e a tensão superficial elevada.
Imagina que a presença de oxigênio na água explica a capilaridade, confundindo a substância dissolvida com a propriedade das ligações de hidrogênio entre moléculas de água.
Os lipídios têm maior proporção de ligações C–H e menos oxigênio, estando mais reduzidos; sua oxidação libera mais energia por unidade de massa que a dos carboidratos, que são mais oxigenados e hidratados.
Raio-X da questão
armazenamento de energia
avaliacao
macromoleculas e suas funcoes · bioquimica dos lipideos
Revisar as características dos polissacarídeos e triglicerídeos.
Confundir a quantidade de energia armazenada por grama entre carboidratos e lipídios, subestimando a energia dos lipídios.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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