Imagine um cenário em que microrganismos foram utilizados para a produção de pão. Como a evolução desses seres…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Aplicar os princípios da evolução biológica para analisar a história humana, considerando sua origem, diversificação, dispersão pelo planeta e diferentes formas de interação com a natureza, valorizando e respeitando a diversidade étnica e cultural humana.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Imagine um cenário em que microrganismos foram utilizados para a produção de pão. Como a evolução desses seres pode ter influenciado suas propriedades?
- A) Não há relação entre evolução e propriedades do pão.
- B) Somente a temperatura influencia as propriedades do pão.
- C) Evolução pode otimizar a produção de gás carbônico.
- D) A evolução não afeta o sabor do pão.
- E) Microrganismos evoluídos são menos eficientes.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Identifique o contexto. Na produção de pão, microrganismos como o fungo Saccharomyces cerevisiae (levedura) fermentam os açúcares da massa e liberam gás carbônico, que faz a massa crescer e formar os alvéolos do miolo.
- Relacione com a evolução. Evolução é a mudança das características de uma população ao longo de gerações, por seleção natural e variação hereditária. Se linhagens de leveduras que produzem mais gás carbônico ou que fermentam mais rapidamente sobrevivem e se reproduzem mais, suas características vão se tornar mais frequentes nas populações usadas pelos padeiros.
- Avalie as alternativas. A alternativa C afirma que a evolução pode otimizar a produção de gás carbônico, o que é coerente com o raciocínio acima e com a seleção de linhagens mais eficientes na fermentação.
- Analise as erradas. A: não é verdade, pois a evolução influencia características dos microrganismos que afetam o pão. B: a questão pergunta sobre evolução, e a temperatura, embora influencie, não é a única variável. D: a evolução pode alterar o metabolismo e, assim, o sabor e a textura do pão. E: a seleção natural favorece organismos mais aptos e eficientes, e não menos eficientes.
- Conclusão. A alternativa correta é a C, que coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Considere a relação entre microrganismos e fermentação.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que a evolução é um fenômeno restrito aos animais e às plantas, sem relação com a produção de alimentos fermentados.
Por que engana: Confundir a influência da temperatura com a evolução dos microrganismos na produção de pão, desconsiderando a adaptação dos seres vivos.
O aluno considera que apenas um fator externo, como a temperatura, determina as propriedades do pão, ignorando as características hereditárias dos microrganismos.
Adaptacões podem aumentar a eficiência da fermentação.
O aluno pensa que o sabor depende apenas da receita e não do metabolismo dos microrganismos, que pode mudar ao longo das gerações.
O aluno confunde seleção natural com perda de adaptação, imaginando que organismos que evoluem tornam-se menos eficientes em vez de mais aptos ao ambiente.
Raio-X da questão
evolução de microrganismos
avaliacao
evolução dos microrganismos · fermentação e suas propriedades
Revisar o papel dos microrganismos na fermentação e produção de alimentos.
Confundir a influência da temperatura com a evolução dos microrganismos na produção de pão, desconsiderando a adaptação dos seres vivos.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cotidiano
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