Em uma atividade de culinária, as crianças observaram a temperatura de diferentes alimentos antes e depois de…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Observar e descrever mudanças em diferentes materiais, resultantes de ações sobre eles, em experimentos envolvendo fenômenos naturais e artificiais.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em uma atividade de culinária, as crianças observaram a temperatura de diferentes alimentos antes e depois de serem cozidos. Qual alimento normalmente muda mais sua temperatura durante o cozimento?
- A) Arroz
- B) Batata
- C) Pão
- D) Carne
- E) Ovo
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- A questão pede o alimento cuja temperatura mais muda durante o cozimento, ou seja, a maior diferença entre a temperatura antes (crua, em geral fria ou refrigerada) e depois de cozida. O enunciado não traz dados numéricos, então a resposta depende de conhecimento sobre o comportamento dos alimentos. Passo 2: A carne costuma sair da geladeira em temperatura baixa e precisa atingir temperatura interna alta, em torno de 70 graus Celsius ou mais, para ser considerada segura. Essa grande elevação de temperatura faz da carne o alimento com maior variação no contexto escolar. Passo 3: Arroz, batata e ovo também são cozidos em água fervente, que chega a cerca de 100 graus, mas partem de temperaturas parecidas e têm variação menor no cozimento típico. Passo 4: O pão é assado em forno, e a massa crua já está em temperatura próxima à ambiente; a variação existe, mas não costuma ser a maior entre os alimentos listados. Passo 5: Dúvida: como a questão não especifica temperaturas iniciais nem finais, a análise é qualitativa e baseada no uso habitual dos alimentos. Concordo com o gabarito D, pois é a alternativa mais coerente com essa análise.
💡 Dica: Considere a natureza dos alimentos e suas propriedades térmicas.
Alternativa por alternativa
O aluno pode imaginar que o arroz, por ser cozido em grande quantidade de água fervente, sofre a maior mudança de temperatura, sem considerar que a temperatura inicial e final ficam em faixas semelhantes à de outros cozidos em água.
O aluno pode associar a batata à ideia de alimento que 'precisa cozinhar muito' e supor que, por isso, ela tem a maior variação de temperatura, sem comparar a temperatura inicial com a final de cada alimento.
Por que engana: Escolher um alimento que não apresenta uma mudança significativa de temperatura, como o arroz, que cozinha de forma mais uniforme e lenta.
O aluno pode pensar que o pão, por ser assado em forno quente, sofre a maior mudança de temperatura, confundindo a temperatura do forno com a temperatura que o próprio alimento alcança.
A carne muda, mas não tão rapidamente quanto legumes.
O aluno pode considerar que o ovo, por ser cozido em água fervente até ficar sólido, tem a maior variação, sem perceber que a temperatura inicial e a final do ovo são parecidas com as de outros alimentos cozidos em água.
Raio-X da questão
mudança de temperatura
diagnostico
mudança de temperatura · propriedades dos alimentos
Revisar como diferentes alimentos reagem ao calor durante o cozimento.
Escolher um alimento que não apresenta uma mudança significativa de temperatura, como o arroz, que cozinha de forma mais uniforme e lenta.
saude
tomada_decisao
cotidiano
Questões parecidas com resolução
- Você está ajudando a cozinhar uma sopa. Quais dos seguintes ingredientes têm propriedades diferentes de temperatura?
- Em uma atividade de exploração sensorial, as crianças sentem diferentes objetos. Qual objeto pode ter uma temperatura…
- Identifique a temperatura de diferentes alimentos. Qual alimento é quente?
- Em uma oficina de culinária, as crianças misturam água quente com açúcar e percebem que a temperatura da mistura…
- Entregue duas cenouras cortadas iguais: uma crua e outra aquecida por aproximadamente 1 minuto. Pergunte às crianças…
- Durante uma atividade, as crianças devem categorizar objetos por temperatura. Quais objetos poderiam ser incluídos nessa…
🔎 Procurar outra questão
Procure no banco do GeraProva pelo tema ou por um trecho do enunciado. Cada questão já vem com resolução comentada e a análise de cada alternativa.
Professor: monte a prova com questões como esta, com gabarito e folha de respostas, em 30 segundos. Ver planos · Blog