Descreva o que acontece quando um ovo é colocado para cozinhar em água quente.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Observar, relatar e descrever incidentes do cotidiano e fenômenos naturais (luz solar, vento, chuva etc.).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Descreva o que acontece quando um ovo é colocado para cozinhar em água quente.
✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.
Resposta esperada
Quando um ovo é colocado na água quente, a temperatura da água sobe e as proteínas do ovo começam a coagular. Isso transforma o ovo de um estado líquido para um estado sólido. O resultado é um ovo cozido, que é diferente do ovo cru em textura e segurança para consumo.
Explicação
A explicação aborda o processo físico e químico que ocorre durante o cozimento do ovo, destacando a coagulação das proteínas, que é fundamental para a transformação do estado do ovo. Além disso, menciona a diferença entre o ovo cozido e o cru, enfatizando a segurança alimentar. Essa abordagem fornece uma compreensão clara e concisa do fenômeno observado.
Raio-X da questão
cozimento de ovo
fixacao
mudanças de estado da matéria · processos de cozimento
Revisar o processo de cozimento e as mudanças físicas dos alimentos.
O aluno pode descrever apenas a aparência do ovo cozido, sem mencionar as mudanças químicas e físicas que ocorrem durante o cozimento.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cotidiano
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