Analise os impactos da fermentação alcoólica na produção de bebidas e no corpo humano.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Avaliar os benefícios e os riscos à saúde e ao ambiente, considerando a composição, a toxicidade e a reatividade de diferentes materiais e produtos, como também o nível de exposição a eles, posicionando-se criticamente e propondo soluções individuais e/ou coletivas para seus usos e descartes responsáveis.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Analise os impactos da fermentação alcoólica na produção de bebidas e no corpo humano.
- A) Produz apenas etanol, sem efeitos no corpo
- B) É uma forma eficiente de respiração celular
- C) Impacta negativamente o fígado e a saúde
- D) Gera energia sem subprodutos
- E) Não tem aplicação industrial
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Resolvi a questão analisando o que é a fermentação alcoólica. Trata-se de um processo anaeróbio, realizado por leveduras como a Saccharomyces cerevisiae, em que a glicose é convertida em etanol e gás carbônico, com saldo pequeno de ATP. Passo 2: Na produção de bebidas, esse processo é a base da fabricação de cerveja, vinho e cachaça, e também de pães, com o CO2 que faz a massa crescer. Passo 3: No corpo humano, o etanol ingerido é metabolizado principalmente pelo fígado, que o converte em acetaldeído e depois em acetato. O consumo excessivo sobrecarrega esse órgão e pode causar esteatose, hepatite e cirrose, além de outros danos à saúde. Passo 4: Portanto, a alternativa correta é a C, pois reúne o impacto negativo sobre o fígado e a saúde, que é o efeito real do etanol no organismo. Passo 5: As demais alternativas estão erradas: A ignora que o etanol tem efeitos no corpo; B confunde fermentação com respiração celular, que é aeróbia e mais eficiente; D está errada porque a fermentação gera subprodutos como etanol e CO2 e rende pouca energia; E está errada porque o processo tem ampla aplicação industrial. Passo 6: O gabarito oficial (C) coincide com a resolução obtida.
💡 Dica: Considere os efeitos da fermentação no organismo e na produção de bebidas.
Alternativa por alternativa
Acredita que a fermentação produz apenas etanol e que essa substância não afeta o organismo, ignorando que o álcool é uma droga psicoativa que age no sistema nervoso e no fígado.
Confunde fermentação com respiração celular, supondo que a fermentação seja o processo mais eficiente de obtenção de energia, quando na verdade a respiração aeróbia rende muito mais ATP por molécula de glicose.
Por que engana: Confundir fermentação alcoólica com respiração aeróbica, ignorando seus efeitos tóxicos no corpo humano.
Consumo excessivo de etanol afeta o fígado.
Acredita que a fermentação libera energia de forma limpa, sem produtos secundários, desconhecendo que o processo gera etanol e gás carbônico e obtém pouca energia por glicose.
Supõe que processos biológicos realizados por microrganismos não têm uso industrial, desconhecendo a aplicação da fermentação na produção de bebidas, pães e combustível etanol.
Raio-X da questão
fermentação alcoólica
avaliacao
processos metabólicos celulares · efeitos do etanol no organismo
Revisar os processos de fermentação e seus efeitos no corpo humano.
Confundir fermentação alcoólica com respiração aeróbica, ignorando seus efeitos tóxicos no corpo humano.
saude
pensamento_critico
cientifico
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