Identifique a transformação química na fermentação do açúcar, produzindo etanol e gás carbônico: C6H12O6 ?…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Identifique a transformação química na fermentação do açúcar, produzindo etanol e gás carbônico: C6H12O6 ? 2C2H5OH + 2CO2.
- A) É uma reação física.
- B) A reação é reversível.
- C) Produz apenas um produto.
- D) É uma transformação química.
- E) Não envolve microorganismos.
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- Identifique o que acontece na fermentação. O açúcar (glicose, C6H12O6) é transformado em etanol (C2H5OH) e gás carbônico (CO2). Substâncias novas são formadas, e isso caracteriza uma transformação química.
- Verifique a equação. Há reagente (C6H12O6) que se transforma em produtos diferentes (etanol e gás carbônico), com ligações químicas rompidas e formadas. A equação também está balanceada: 6 carbonos, 12 hidrogênios e 6 oxigênios em ambos os lados.
- Analise a alternativa A. Está errada, porque uma reação física não forma substâncias novas; mudanças de estado e dissolução de açúcar em água são exemplos de transformações físicas.
- Analise a alternativa B. Está errada, porque a seta simples indica reação irreversível nesse contexto; o gás carbônico escapa e o açúcar não é regenerado a partir do etanol por esse processo.
- Analise a alternativa C. Está errada, porque a equação mostra dois produtos, etanol e gás carbônico.
- Analise a alternativa E. Está errada, porque a fermentação é realizada por microrganismos, principalmente leveduras como o Saccharomyces cerevisiae, que transformam o açúcar.
- Conclusão. A alternativa correta é a D, pois a fermentação é uma transformação química, e o gabarito oficial está correto.
💡 Dica: Analise a equação química para identificar a transformação.
Alternativa por alternativa
O aluno pode achar que, como o açúcar parece se dissolver ou mudar de aparência, o processo é apenas físico. Ele não percebe que surgem substâncias novas, como etanol e gás carbônico.
O aluno pode imaginar que, por ser um processo biológico contínuo, a reação pode voltar ao açúcar inicial. Ele confunde reversibilidade com a possibilidade de o processo ocorrer em etapas.
Por que engana: Confundir transformacao quimica com fisica, ou nao reconhecer a producao de mais de um produto.
O aluno pode ler apenas o lado do açúcar ou focar no etanol, ignorando o gás carbônico. Assim, conclui que há um único produto, sem observar o sinal de adição na equação.
Novas substâncias são formadas na fermentação.
O aluno pode associar fermentação a processos industriais químicos e não a seres vivos. Ele desconhece que as leveduras são microrganismos essenciais para a fermentação alcoólica.
Raio-X da questão
fermentação do açúcar
avaliacao
transformacao quimica basica · equacoes quimicas simples
Revisar o processo de fermentação e suas reações químicas.
Confundir transformacao quimica com fisica, ou nao reconhecer a producao de mais de um produto.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cientifico
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