Identifique a transformação química no processo de fermentação do etanol.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Identifique a transformação química no processo de fermentação do etanol.
- A) C6H12O6 ? 2C2H5OH + 2CO2
- B) C6H12O6 ? C3H6O + H2
- C) C6H12O6 ? C6H14O6 + O2
- D) C2H5OH + O2 ? CO2 + H2O
- E) 2C2H5OH ? C6H12O6 + O2
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- Identifique o processo. Na fermentação alcoólica, a glicose (C6H12O6) é transformada por leveduras em etanol (C2H5OH) e gás carbônico (CO2), sem necessidade de oxigênio. O símbolo de seta aparece corrompido no enunciado como '?', mas as alternativas deixam claro que se trata de uma reação com reagentes à esquerda e produtos à direita.
- Verifique a equação da alternativa A, C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2, contando os átomos. Carbono: 6 à esquerda; à direita, 2×2 = 4 no etanol e 2 no CO2, totalizando 6. Hidrogênio: 12 à esquerda; à direita, 2×6 = 12 no etanol. Oxigênio: 6 à esquerda; à direita, 2×1 = 2 no etanol e 2×2 = 4 no CO2, totalizando 6. A equação está balanceada e corresponde ao processo.
- Por que as outras estão erradas. B: C6H12O6 não gera C3H6O e H2, e a equação não fecha os átomos de carbono e hidrogênio. C: a glicose não se transforma em C6H14O6 com liberação de O2; a equação também não está balanceada. D: essa reação descreve a oxidação (queima) do etanol, que consome oxigênio e não é fermentação. E: está invertida, pois o etanol não origina glicose na fermentação, e a equação não está balanceada.
- Conclusão. A alternativa correta é a A, que coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Considere as reações químicas envolvidas na fermentação.
Alternativa por alternativa
Essa equação representa a fermentação do açúcar.
O aluno acredita que a fermentação produz qualquer composto orgânico e gás hidrogênio, sem conhecer os produtos característicos da fermentação alcoólica. Também não verifica se a equação mantém a quantidade de átomos.
O aluno supõe que a glicose ganha hidrogênio e libera oxigênio, algo que não ocorre na fermentação. Ele não confere o balanceamento dos átomos, que não se mantêm entre reagentes e produtos.
O aluno confunde fermentação com combustão ou respiração aeróbica, pois a equação mostra etanol reagindo com oxigênio para formar CO2 e água. Essa reação exige O2 e não corresponde ao processo de fermentação.
Por que engana: Confundir os produtos da fermentação do etanol, escolhendo reações que não representam a fermentação correta do açúcar em etanol e dióxido de carbono.
O aluno inverte reagentes e produtos, supondo que o etanol origina glicose. Ele também não percebe que a equação não está balanceada, pois os átomos de carbono e hidrogênio não se conservam.
Raio-X da questão
fermentação do etanol
avaliacao
reações químicas básicas · equações químicas balanceadas
Revisar os tipos de transformações químicas e suas características.
Confundir os produtos da fermentação do etanol, escolhendo reações que não representam a fermentação correta do açúcar em etanol e dióxido de carbono.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cientifico
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