Uma cooperativa brasileira de sucos decidiu substituir parte das embalagens plásticas por frascos de vidro…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Uma cooperativa brasileira de sucos decidiu substituir parte das embalagens plásticas por frascos de vidro. Antes da mudança, foram realizados testes: o suco permaneceu com a mesma cor, o mesmo aroma e o mesmo sabor após o armazenamento; não foram detectadas substâncias transferidas do frasco para a bebida; e a embalagem permaneceu íntegra durante o transporte. A equipe também considerou que os frascos permitiam observar o conteúdo, embora fossem mais pesados que os de plástico. Com base nos resultados dos testes, qual propriedade química do vidro explica principalmente a preservação da composição do suco durante o armazenamento?
- A) Alta transparência óptica.
- B) Baixa reatividade química.
- C) Alta porosidade estrutural.
- D) Elevada reatividade química.
- E) Baixa resistência mecânica.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Leia o enunciado com atenção. Os testes mostraram que o suco manteve cor, aroma e sabor, que não houve transferência de substâncias do frasco para a bebida e que a embalagem permaneceu íntegra. A pergunta pede a propriedade química do vidro que explica a preservação da composição do suco.
- Identifique o que é uma propriedade química. Propriedade química é aquela que se manifesta em uma transformação química, como a capacidade de reagir ou não com outras substâncias. Transparência e peso são propriedades físicas.
- Relacione os resultados com a propriedade. Se o vidro não reage com o suco e não libera substâncias para ele, a composição da bebida se mantém. Isso corresponde a baixa reatividade química, ou seja, o vidro é quimicamente inerte em relação aos alimentos.
- Analise as alternativas. A (alta transparência óptica) é uma propriedade física que apenas permite ver o conteúdo, não explica a preservação da composição. C (alta porosidade estrutural) seria um problema, pois poros permitiriam trocas com o meio. D (elevada reatividade química) faria o vidro reagir com o suco, contrariando os testes. E (baixa resistência mecânica) está relacionada à fragilidade, e o enunciado diz que a embalagem permaneceu íntegra no transporte.
- Conclusão. A alternativa correta é a B, pois a baixa reatividade química do vidro explica a manutenção da composição do suco durante o armazenamento. O gabarito oficial coincide com a resolução feita.
💡 Dica: Pense nas características do vidro em relação à segurança alimentar.
Alternativa por alternativa
O aluno confunde a visibilidade do conteúdo, citada no enunciado como vantagem secundária, com a propriedade que preserva a composição química da bebida.
A baixa reatividade química indica que o vidro não reage significativamente com os componentes do suco nem libera substâncias para a bebida. Isso explica a manutenção da cor, do aroma e do sabor, além da ausência de transferência de materiais da embalagem para o alimento.
O aluno imagina que a estrutura porosa do vidro seria um fator de proteção, quando poros favoreceriam trocas com o ambiente e com o suco.
O aluno associa 'reatividade' a algo vantajoso, sem perceber que um material muito reativo alteraria o suco, o que os testes descartaram.
O aluno associa fragilidade mecânica à contaminação, mas o enunciado informa que a embalagem permaneceu íntegra no transporte, e a resistência mecânica não explica a composição química do suco.
Por que engana: Confundir propriedades físicas com químicas, como pensar que vidro é poroso ou reativo.
Raio-X da questão
propriedades do vidro
avaliacao
propriedades do vidro · caracteristicas de materiais
Revisar as propriedades do vidro e sua aplicação em embalagens.
Confundir propriedades físicas com químicas, como pensar que vidro é poroso ou reativo.
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cotidiano
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