Uma cooperativa brasileira passou a utilizar frascos de vidro para armazenar molho de tomate, um alimento…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Uma cooperativa brasileira passou a utilizar frascos de vidro para armazenar molho de tomate, um alimento ácido. Em testes, o molho manteve sua cor, seu sabor e sua composição após meses de armazenamento. A equipe também observou que o vidro pode ser reutilizado e reciclado, é rígido e dificulta a passagem de gases. Para escolher a embalagem, os técnicos destacaram especialmente a propriedade que evita reações entre o recipiente e o alimento. Considerando a situação descrita e o foco na proteção química do alimento, qual propriedade do vidro explica principalmente sua escolha como embalagem para o molho de tomate?
- A) Sua rigidez durante o transporte e o armazenamento.
- B) Sua baixa reatividade química com alimentos ácidos.
- C) Sua dificuldade de permitir a passagem de gases.
- D) Sua reutilização em diferentes ciclos de consumo.
- E) Sua possibilidade de reciclagem depois do consumo.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- O enunciado pede a propriedade que evita reações entre o recipiente e o alimento, dentro do foco na proteção química do molho de tomate, que é ácido.
- Essa propriedade é a baixa reatividade química do vidro. O vidro não reage com alimentos ácidos, por isso o molho mantém cor, sabor e composição por meses, como relatado no teste.
- A alternativa A está errada, pois a rigidez é uma propriedade mecânica que protege contra quebras, não contra reações químicas.
- A alternativa C está errada, pois a baixa passagem de gases protege contra oxidação e perda de aroma, mas não é a propriedade destacada como evitadora de reações com o recipiente.
- A alternativa D está errada, pois a reutilização é uma vantagem ambiental e econômica, sem relação direta com a proteção química do alimento.
- A alternativa E está errada, pois a reciclagem ocorre após o consumo e não tem efeito sobre a conservação do molho.
- Conclusão: a resposta correta é a B, coincidindo com o gabarito oficial.
💡 Dica: Considere as propriedades do vidro em relação à preservação de alimentos.
Alternativa por alternativa
O aluno associa a embalagem apenas à resistência física, imaginando que um recipiente rígido também impede reações com o alimento.
O molho de tomate é ácido e pode reagir com materiais quimicamente reativos, alterando sua composição, seu sabor ou sua cor. O vidro apresenta baixa reatividade química, ou seja, é praticamente inerte nas condições de armazenamento descritas. Assim, essa propriedade explica diretamente a preservação do alimento. A reciclagem, a rigidez e a dificuldade de passagem de gases são características relevantes, mas não correspondem à propriedade química solicitada no comando.
O aluno confunde a barreira a gases, que retarda oxidação, com a ausência de reação química entre o vidro e o molho ácido.
O aluno lê a reutilização como se fosse a principal propriedade de proteção do alimento, desviando-se do foco químico pedido no enunciado.
O aluno considera a reciclabilidade, que é uma característica ambiental, como se ela protegesse quimicamente o molho durante o armazenamento.
Por que engana: Confundir propriedades físicas do vidro com características econômicas ou de produção, como custo ou facilidade de fabricação.
Raio-X da questão
embalagens de vidro
avaliacao
propriedades do vidro · reciclagem de materiais
Revisar as propriedades do vidro e sua aplicação em embalagens.
Confundir propriedades físicas do vidro com características econômicas ou de produção, como custo ou facilidade de fabricação.
educacao_ambiental
tomada_decisao
cotidiano
Questões parecidas com resolução
- Uma cooperativa brasileira pretende envasar molho de tomate, que é um alimento ácido e contém água e sais dissolvidos…
- Uma cooperativa brasileira de alimentos avaliou recipientes para armazenar molho de tomate, que apresenta caráter ácido…
- Uma cooperativa brasileira passou a armazenar molho de tomate em frascos de vidro. Antes da distribuição, os técnicos…
- Em uma pesquisa sobre embalagens, estudantes armazenaram molho de tomate, que é ácido, em recipientes de vidro e de…
- Uma cooperativa brasileira de sucos decidiu substituir parte das embalagens plásticas por frascos de vidro. Antes da…
- Uma cooperativa brasileira pretende substituir embalagens plásticas por frascos de vidro para armazenar um molho ácido e…
🔎 Procurar outra questão
Procure no banco do GeraProva pelo tema ou por um trecho do enunciado. Cada questão já vem com resolução comentada e a análise de cada alternativa.
Professor: monte a prova com questões como esta, com gabarito e folha de respostas, em 30 segundos. Ver planos · Blog