Uma cooperativa brasileira pretende envasar molho de tomate, que é um alimento ácido e contém água e sais…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Uma cooperativa brasileira pretende envasar molho de tomate, que é um alimento ácido e contém água e sais dissolvidos. Em testes de armazenamento, os recipientes de vidro impediram a passagem de vapor de água e gases do ambiente e não apresentaram reação perceptível com o molho. O relatório também registrou que as embalagens de vidro eram mais pesadas, podiam quebrar com impactos, tinham custo maior e eram recicláveis após o uso. Considerando a conservação química e física do molho durante o armazenamento, qual propriedade do vidro explica a principal vantagem desse material como embalagem?
- A) Ser impermeável e quimicamente inerte.
- B) Ser mais pesada e dificultar o transporte.
- C) Ser reciclável e reduzir a geração de resíduos.
- D) Ser quebrável e exigir maior cuidado no manuseio.
- E) Ter custo maior e aumentar o preço do produto.
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- O enunciado pergunta qual propriedade do vidro explica a principal vantagem dele como embalagem para conservar o molho de tomate durante o armazenamento, considerando aspectos químicos e físicos.
- O texto informa que o vidro impediu a passagem de vapor de água e gases do ambiente (impermeabilidade) e não apresentou reação perceptível com o molho, que é ácido e contém água e sais dissolvidos (inércia química). Essas duas propriedades protegem o alimento contra contaminação e contra alterações no próprio produto.
- Portanto, a alternativa A, ser impermeável e quimicamente inerte, é a correta, e coincide com o gabarito oficial.
- As demais alternativas tratam de características secundárias ou desvantagens, sem relação direta com a conservação do molho: B fala em peso, que é desvantagem e não conserva o alimento; C trata da reciclabilidade, que é benefício ambiental e não químico ou físico de conservação; D cita a fragilidade, que é desvantagem; E refere-se ao custo, que é desvantagem econômica.
- Observação: a alternativa C traz uma vantagem real do vidro, mas ela não responde à pergunta, que se restringe à conservação química e física durante o armazenamento.
💡 Dica: Considere as propriedades do vidro em relação à preservação dos alimentos.
Alternativa por alternativa
A impermeabilidade dificulta a entrada ou a saída de água e gases, enquanto a inércia química reduz a possibilidade de reação entre a embalagem e os componentes ácidos do molho. Assim, essas propriedades contribuem diretamente para conservar o alimento. As demais características citadas no texto podem influenciar transporte, descarte, segurança ou custo, mas não explicam a principal vantagem para a conservação do molho.
O aluno considera que o peso do material é uma propriedade relevante para a conservação, quando na verdade o peso só afeta transporte e não protege o molho.
O aluno associa vantagem a sustentabilidade e confunde benefício ambiental com propriedade que conserva o alimento durante o armazenamento.
O aluno acredita que, por ser quebrável, o material seria uma vantagem, ou não percebe que fragilidade é uma desvantagem do vidro como embalagem.
O aluno lê o custo como se fosse uma vantagem ou não compreende que aumento de preço é desvantagem para o produto e o consumidor.
Raio-X da questão
embalagens de vidro
avaliacao
propriedades do vidro · caracteristicas de embalagens
Revisar as propriedades do vidro e sua aplicação em embalagens.
Confundir propriedades químicas do vidro com características físicas, como peso ou fragilidade.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
Questões parecidas com resolução
- Uma cooperativa brasileira passou a utilizar frascos de vidro para armazenar molho de tomate, um alimento ácido. Em…
- Uma cooperativa brasileira passou a armazenar molho de tomate em frascos de vidro. Antes da distribuição, os técnicos…
- Uma cooperativa brasileira de alimentos avaliou recipientes para armazenar molho de tomate, que apresenta caráter ácido…
- Em cooperativas brasileiras, potes de vidro são usados para armazenar geleias, conservas e molhos. Esses alimentos…
- Uma cooperativa brasileira pretende substituir embalagens plásticas por frascos de vidro para armazenar um molho ácido e…
- Uma cooperativa brasileira de sucos decidiu substituir parte das embalagens plásticas por frascos de vidro. Antes da…
🔎 Procurar outra questão
Procure no banco do GeraProva pelo tema ou por um trecho do enunciado. Cada questão já vem com resolução comentada e a análise de cada alternativa.
Professor: monte a prova com questões como esta, com gabarito e folha de respostas, em 30 segundos. Ver planos · Blog