Em uma atividade sobre a produção de bolos, uma turma aqueceu bicarbonato de sódio (NaHCO3), usado como…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar e representar, com ou sem o uso de dispositivos e de aplicativos digitais específicos, as transformações e conservações em sistemas que envolvam quantidade de matéria, de energia e de movimento para realizar previsões sobre seus comportamentos em situações cotidianas e em processos produtivos que priorizem o desenvolvimento sustentável, o uso consciente dos recursos naturais e a preservação da vida em todas as suas formas.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em uma atividade sobre a produção de bolos, uma turma aqueceu bicarbonato de sódio (NaHCO3), usado como fermento químico. Durante o aquecimento, ocorreu a reação representada pela equação: 2 NaHCO3(s) ? Na2CO3(s) + CO2(g) + H2O(g). O dióxido de carbono liberado forma bolhas na massa, contribuindo para seu crescimento. A água pode deixar o sistema na forma de vapor, enquanto o carbonato de sódio permanece como sólido. Com base no texto e na equação química, quais são os produtos formados na decomposição do bicarbonato de sódio e qual é a importância dessa reação no preparo de bolos?
- A) Os produtos são Na₂CO₃, CO₂ e H₂O; o CO₂ liberado forma bolhas que fazem a massa crescer, contribuindo para a textura aerada do bolo.
- B) Os produtos são NaCl e H₂O; a reação é importante porque o sal formado intensifica o sabor do bolo.
- C) Os produtos são Na₂CO₃ e H₂; a reação é importante porque o gás hidrogênio aumenta o volume da massa.
- D) Os produtos são Na₂O e CO; a reação é importante porque o monóxido de carbono libera bolhas que aeram a massa.
- E) Os produtos são NaHCO₃ e O₂; a reação é importante porque conserva o bicarbonato e fornece oxigênio à massa.
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- Identifique os produtos, que ficam à direita da seta na equação: Na2CO3(s), CO2(g) e H2O(g). Passo 2: Confira o balanceamento. À esquerda há 2 Na, 2 H, 2 C e 6 O; à direita há 2 Na, 2 H, 2 C e 6 O (3 no Na2CO3, 2 no CO2 e 1 na H2O), então a equação está balanceada. Passo 3: O texto explica que o CO2 liberado forma bolhas na massa, fazendo o bolo crescer e ficar aerado. O fermento químico é importante justamente por essa produção de gás. Passo 4: A alternativa A está correta, pois traz exatamente os produtos da equação e explica corretamente o papel do CO2 no crescimento da massa. Passo 5: A alternativa B está errada porque o NaCl não aparece na equação e o papel do bicarbonato no bolo não é dar sabor. A alternativa C está errada porque o H2 não é produto da reação e o gás liberado é o CO2. A alternativa D está errada porque Na2O e CO não são produtos formados; o produto é o Na2CO3 e o gás é o CO2. A alternativa E está errada porque o NaHCO3 é reagente, não produto, e o O2 não aparece na reação.
💡 Dica: Identifique os produtos da reação e discuta sua relevância.
Alternativa por alternativa
Em uma reação química, os produtos aparecem no lado direito da equação. Assim, a decomposição de 2 NaHCO₃ produz Na₂CO₃, CO₂ e H₂O. De acordo com o texto, o CO₂ é importante porque suas bolhas aumentam o volume da massa e contribuem para sua textura aerada.
Confunde o bicarbonato de sódio com o cloreto de sódio (sal de cozinha) e acredita que o sal formado é o responsável pelo sabor do bolo, ignorando o papel do gás.
Imagina que a decomposição libera gás hidrogênio e não reconhece o CO2 como produto gasoso, o que o leva a atribuir o crescimento da massa ao H2.
Lê as fórmulas de forma errada, trocando Na2CO3 por Na2O e CO2 por CO, o que o leva a escolher produtos que não estão na equação.
Por que engana: Confundir os produtos da decomposição do bicarbonato de sódio com compostos incorretos ou reagentes.
Inverte reagentes e produtos, tomando o bicarbonato (reagente) como produto da reação e supondo que ela libera oxigênio.
Raio-X da questão
decomposição do bicarbonato de sódio
avaliacao
reacao de decomposicao · formula quimica compostos
Revisar as reações de decomposição e seus produtos.
Confundir os produtos da decomposição do bicarbonato de sódio com compostos incorretos ou reagentes.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cientifico
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