No Brasil, o etanol pode ser produzido pela fermentação da glicose presente na cana-de-açúcar. A transformação…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar e representar, com ou sem o uso de dispositivos e de aplicativos digitais específicos, as transformações e conservações em sistemas que envolvam quantidade de matéria, de energia e de movimento para realizar previsões sobre seus comportamentos em situações cotidianas e em processos produtivos que priorizem o desenvolvimento sustentável, o uso consciente dos recursos naturais e a preservação da vida em todas as suas formas.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
No Brasil, o etanol pode ser produzido pela fermentação da glicose presente na cana-de-açúcar. A transformação global pode ser representada por: C6H12O6 ? 2 C2H5OH + 2 CO2. Na glicose, o número de oxidação médio do carbono é 0. No etanol, o número de oxidação médio do carbono é -2, enquanto, no dióxido de carbono, é +4. Considerando a variação dos números de oxidação indicada no texto-base, identifique a classificação da transformação química representada na fermentação da glicose.
- A) Uma reação de neutralização
- B) Uma reação de decomposição
- C) Uma reação de precipitação
- D) Uma reação de síntese
- E) Uma reação de oxirredução
✅ Resposta correta: alternativa E
Resolução passo a passo
- Conferi o balanceamento: C6H12O6 produz 2 C2H5OH + 2 CO2. Carbonos: 6 na glicose e 4 + 2 = 6 nos produtos. Hidrogênios: 12 e 2x6 = 12. Oxigênios: 6 e 2x1 + 2x2 = 6. A equação está correta.
- Analisei os números de oxidação dados no texto. Na glicose, o carbono tem NOX 0. No etanol, ele passa a -2, ou seja, ganha elétrons e sofre redução. No CO2, passa a +4, ou seja, perde elétrons e sofre oxidação.
- Como ocorre variação de NOX, com ganho e perda de elétrons acontecendo ao mesmo tempo entre carbonos da mesma reação, a transformação é uma reação de oxirredução. A alternativa E está correta e coincide com o gabarito oficial.
- Por que as outras estão erradas: A) neutralização envolve ácido e base formando sal e água, sem variação de NOX. B) decomposição descreve uma substância que se divide, mas a classificação pedida pela variação de NOX é oxirredução, não essa forma geral. C) precipitação exige a formação de um sólido insolúvel, e nenhum produto dessa equação é sólido. D) síntese exige a união de substâncias para formar uma só, e aqui ocorre o contrário, a quebra da glicose.
💡 Dica: Considere as etapas do processo de fermentação.
Alternativa por alternativa
O aluno pode associar qualquer transformação com troca de átomos a neutralização, sem considerar que neutralização envolve ácido e base formando sal e água.
Por que engana: Confundir fermentação com outros tipos de reações químicas como oxidação ou combustão, devido à semelhança nos termos.
O aluno pode notar que uma molécula de glicose origina duas de etanol e duas de CO2, concluir que é decomposição e ignorar que a questão pede a classificação pela variação dos números de oxidação.
O aluno pode imaginar que a formação de produtos gasosos ou líquidos equivale a precipitação, confundindo precipitação, que é formação de sólido insolúvel, com qualquer formação de produto.
O aluno pode pensar que a formação de etanol e CO2 é uma síntese porque surgem produtos novos, sem perceber que na síntese substâncias se unem e aqui a glicose se quebra.
Na transformação, parte dos átomos de carbono sofre redução, pois seu número de oxidação médio passa de 0, na glicose, para −2, no etanol. Outra parte sofre oxidação, pois passa de 0 para +4, no dióxido de carbono. Como ocorrem simultaneamente redução e oxidação, a reação é classificada como uma reação de oxirredução.
Raio-X da questão
fermentação do açúcar
avaliacao
reações químicas básicas · processos de fermentação
Revisar os tipos de transformações químicas e suas características.
Confundir fermentação com outros tipos de reações químicas como oxidação ou combustão, devido à semelhança nos termos.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cientifico
Questões parecidas com resolução
- Em uma usina brasileira de produção de etanol, microrganismos transformam a glicose presente na cana-de-açúcar em etanol…
- Na produção de etanol, leveduras são adicionadas a uma solução de açúcar mantida em ambiente com pouco oxigênio. Durante…
- Identifique a transformação química no processo de fermentação do etanol.
- Os meios de comunicação, como a charge ao lado, muitas vezes nos recordam do perigo de se dirigir alcoolizado. O álcool…
- Identifique a transformação química que ocorre na combustão do etanol (C2H5OH) em presença de oxigênio (O2).
- Em uma usina brasileira, a sacarose presente no caldo de cana é transformada por leveduras em etanol durante a…
Todas as questões de Transformações e Conservações em Sistemas
🔎 Procurar outra questão
Procure no banco do GeraProva pelo tema ou por um trecho do enunciado. Cada questão já vem com resolução comentada e a análise de cada alternativa.
Professor: monte a prova com questões como esta, com gabarito e folha de respostas, em 30 segundos. Ver planos · Blog