Qual material é mais adequado para fazer panelas que não grudam?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Questão
Qual material é mais adequado para fazer panelas que não grudam?
- A) Alumínio
- B) Ferro fundido
- C) Aço inoxidável
- D) Teflon
- E) Vidro
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- A questão pede o material mais adequado para panelas antiaderentes, ou seja, aquele cuja superfície impede que os alimentos grudem. Passo 2: O Teflon (politetrafluoretileno, PTFE) é um polímero de superfície de baixíssima energia e muito pouco reativa, o que faz com que os alimentos não aderam a ela. Por isso é o revestimento clássico das panelas antiaderentes. Passo 3: O alumínio é um excelente condutor de calor, mas sem revestimento os alimentos grudam nele, então não é a resposta. Passo 4: O ferro fundido retém bem o calor e é muito resistente, mas a comida gruda facilmente em sua superfície, a menos que seja bem temperado. Passo 5: O aço inoxidável é resistente à corrosão e não reage com os alimentos, mas os alimentos costumam grudar em seu fundo durante o cozimento. Passo 6: O vidro não é o material associado à antiaderência e é frágil a choques térmicos sobre o fogo, por isso não é indicado para panelas. Conclusão: a alternativa correta é a D, Teflon, que coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Pense nos materiais comuns usados em utensílios de cozinha.
Alternativa por alternativa
O aluno associa o alumínio à leveza e à ótima condutividade térmica e conclui que, por isso, a comida não grudaria. Não percebe que a antiaderência depende da superfície e não da condução de calor.
O aluno acredita que um material pesado, resistente e que retém bem o calor evita que a comida grude. Confunde durabilidade e distribuição de calor com a propriedade de não aderência da superfície.
O aluno considera que o aço inoxidável, por ser higiênico e não enferrujar, não permite que os alimentos grudem. Esquece que a resistência à corrosão não impede a aderência de comida à superfície metálica.
Por que engana: Confundir propriedades de antiaderencia dos materiais, escolhendo materiais comuns mas que grudam.
Teflon é um material antiaderente.
O aluno pensa que, por ser liso e não poroso, o vidro não deixa nada grudar, usando a intuição do dia a dia. Desconsidera que o vidro não é usado como material de panelas ao fogo e é frágil a choques térmicos.
Raio-X da questão
materiais para panelas
avaliacao
propriedades dos materiais · materiais para utensilios de cozinha
Revisar os tipos de materiais utilizados em utensílios de cozinha.
Confundir propriedades de antiaderencia dos materiais, escolhendo materiais comuns mas que grudam.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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