Qual material é mais apropriado para a fabricação de utensílios de cozinha que precisam ser antiaderentes?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Questão
Qual material é mais apropriado para a fabricação de utensílios de cozinha que precisam ser antiaderentes?
- A) Alumínio.
- B) Aço inox.
- C) Teflon.
- D) Vidro.
- E) Cerâmica.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Analisando o enunciado, a questão pede o material mais apropriado para utensílios de cozinha que precisam ser antiaderentes, ou seja, que alimentos não grudem na superfície durante o preparo.
- O Teflon (politetrafluoretileno, PTFE) é um polímero com baixa energia superficial e baixo coeficiente de atrito, o que impede que a maioria dos alimentos adira à superfície. Por isso é o material clássico de panelas antiaderentes.
- Por que as outras estão erradas: o alumínio é ótimo condutor de calor, mas sem revestimento grudaria os alimentos; o aço inox é resistente e higiênico, porém tende a grudar se não for bem aquecido e untado; o vidro não é indicado para ser o material de utensílios que vão ao fogo direto e também adere a alimentos; a cerâmica pode ter esmaltes que ajudam, mas não é o material mais apropriado e característico para essa finalidade.
- Assim, a alternativa correta é a C, Teflon, que coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Considere as propriedades dos materiais antiaderentes.
Alternativa por alternativa
O aluno pode ter associado o alumínio à leveza e à boa condução térmica, achando que essas propriedades bastam para evitar que a comida grude.
Por que engana: Confundir materiais comuns com propriedades antiaderentes, escolhendo materiais que não impedem a aderência dos alimentos.
O aluno pode ter pensado que o aço inox, por ser resistente à corrosão e de fácil limpeza, também é naturalmente antiaderente.
Teflon possui propriedades antiaderentes.
O aluno pode ter imaginado que o vidro, por ser liso e transparente, não deixa nada grudar, confundindo lisura visual com baixa aderência.
O aluno pode ter supuesto que, por ser usada em panelas e assadeiras e ter superfície vitrificada, a cerâmica seria naturalmente antiaderente, sem reconhecer que o revestimento característico é o polímero.
Raio-X da questão
materiais antiaderentes
avaliacao
propriedades dos materiais · materiais antiaderentes
Revisar as características dos materiais utilizados em utensílios de cozinha.
Confundir materiais comuns com propriedades antiaderentes, escolhendo materiais que não impedem a aderência dos alimentos.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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