Descreva a experiência sensorial que ocorre ao morder um pedaço de chocolate.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Explorar e descobrir as propriedades de objetos e materiais (odor, cor, sabor, temperatura).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Descreva a experiência sensorial que ocorre ao morder um pedaço de chocolate.
- A) Amargo
- B) Doce
- C) Salgado
- D) Ácido
- E) Picante
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- A questão pede o sabor predominante da sensação ao morder um pedaço de chocolate. Chocolate ao leite, o mais comum, tem muito açúcar, e o gosto dominante que percebemos é o doce, que é a sensação captada pelas papilas gustativas da língua quando há açúcar. Passo 2: A alternativa B (Doce) é, portanto, a resposta mais adequada para o chocolate típico, e concorda com o gabarito oficial. Passo 3: A alternativa A (Amargo) aparece porque o cacau puro e o chocolate amargo (com alto teor de cacau e pouco açúcar) têm gosto amargo marcante, mas esse não é o caso mais comum que a questão descreve. Passo 4: A alternativa C (Salgado) está errada, pois o chocolate não tem sal em sua composição típica e o salgado não é um sabor característico dele. Passo 5: A alternativa D (Ácido) está errada, pois o sabor ácido é associado a frutas cítricas e vinagre, e não ao chocolate. Passo 6: A alternativa E (Picante) está errada, pois a sensação picante vem de substâncias como a capsaicina da pimenta, que provoca ardência e não é sabor do chocolate. Passo 7: Observação: a questão é ambígua para chocolates amargos, mas, como o enunciado não especifica o tipo, a resposta mais geral e esperada é Doce.
💡 Dica: Pense nas sensações de sabor e textura ao morder o chocolate.
Alternativa por alternativa
O aluno pensa que todo chocolate é amargo, generalizando a característica do chocolate amargo ou do cacau puro para o chocolate em geral.
Por que engana: Confundir os sabores básicos, como associar chocolate a sabores salgados ou picantes.
O sabor doce é a característica marcante do chocolate.
O aluno associa o chocolate a alimentos salgados, talvez por confundir com snacks ou com a combinação doce-salgada que aparece em algumas receitas.
O aluno associa o chocolate a sabores ácidos, possivelmente por pensar em frutas cítricas ou em sabores de algumas sobremesas, sem conhecer a composição do chocolate.
O aluno confunde a sensação de ardência, causada por substâncias como a capsaicina, com um sabor, tratando picante como se fosse um dos gostos básicos.
Raio-X da questão
experiência sensorial
fixacao
percepcao sensorial basica · reconhecimento de sabores
Revisar as características dos sentidos e como eles se relacionam com a alimentação.
Confundir os sabores básicos, como associar chocolate a sabores salgados ou picantes.
saude
cotidiano
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