Descreva as propriedades do chocolate ao calor.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Observar, relatar e descrever incidentes do cotidiano e fenômenos naturais (luz solar, vento, chuva etc.).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Descreva as propriedades do chocolate ao calor.
✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.
Resposta esperada
O calor derrete o chocolate, alterando sua consistência.
Explicação
O chocolate é composto principalmente de gorduras e sólidos de cacau, que possuem diferentes pontos de fusão. Quando exposto ao calor, essas gorduras se liquefazem, resultando em uma mudança de estado físico e na textura do chocolate. Essa transformação é crucial para processos como a temperagem e a moldagem do chocolate em confeitaria.
Raio-X da questão
propriedades do chocolate
fixacao
propriedades do chocolate
Revisar as mudanças de estado físico dos materiais ao calor.
Descrever propriedades do chocolate sem relacionar com o efeito do calor, confundindo com outras propriedades gerais.
pensamento_critico
cientifico
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