Na alimentação humana, a preservação da saúde depende dos nutrientes utilizados pelo organismo, pois tanto os…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as diversas formas de manifestação da vida em seus diferentes níveis de organização, bem como as condições ambientais favoráveis e os fatores limitantes a elas, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Na alimentação humana, a preservação da saúde depende dos nutrientes utilizados pelo organismo, pois tanto os de origem vegetal quanto animal são importantes na obtenção de energia, na formação de novas células e na regulagem do metabolismo celular. Considere que, após uma determinada refeição, com o processo digestivo totalmente realizado, verificou-se que as substâncias absorvidas pelo sistema digestório, em maior quantidade foram os aminoácidos, que certamente foram obtidos dos alimentos, que predominavam nessa refeição, tais como (ETEC 2020)
- A) batata e mandioca.
- B) arroz e salada de folhas.
- C) macarrão.
- D) polenta frita.
- E) contrafilé na brasa.
✅ Resposta correta: alternativa E
Resolução passo a passo
- Identifique o nutriente que gera aminoacidos. Aminoacidos sao os monomeros das proteinas, que sao digeridas no estomago (pepsina) e no intestino delgado (tripsina, quimotripsina e peptidases), e absorvidos no intestino delgado.
- Verifique a origem dos alimentos da lista. Batata, mandioca, arroz, macarrao e polenta sao ricos em amido, um carboidrato que gera glicose na digestao. Por isso nao sao a principal fonte de aminoacidos.
- Analise a salada de folhas. Ela fornece fibras, vitaminas e sais minerais, com pouca proteina, e nao e a fonte predominante de aminoacidos.
- Identifique o contrafile na brasa. Trata-se de carne bovina, alimento de origem animal rico em proteinas, portanto fonte predominante de aminoacidos.
- Conclusao: a alternativa E e a correta, pois a carne fornece as proteinas que, digeridas, liberam os aminoacidos absorvidos em maior quantidade.
💡 Dica: Lembre que proteinas geram aminoacidos e identifique o alimento proteico da lista.
Alternativa por alternativa
Acredita que batata e mandioca, por serem alimentos ricos em nutrientes e energeticos, fornecem aminoacidos em maior quantidade; nao distingue carboidrato de proteina.
Associa a salada de folhas e o arroz a uma dieta saudavel e supoe que o conjunto vegetal forneca predominantemente aminoacidos.
Por que engana: Associar amido e vegetais a aminoacidos
Confunde o macarrao, rico em amido, com fonte de proteinas, tomando o carboidrato como origem dos aminoacidos.
Considera a polenta frita uma fonte proteica por ser preparo de milho, sem reconhecer que o componente principal e o amido.
CORRETA. O contrafile e carne bovina, alimento de origem animal rico em proteinas; a digestao das proteinas pela pepsina e pelas enzimas pancreaticas gera aminoacidos, absorvidos em maior quantidade.
Raio-X da questão
Digestao de proteinas e absorcao de aminoacidos
fixacao
Macronutrientes · Enzimas digestivas
Diferenca entre digestao de carboidratos e proteinas
Associar amido e vegetais a aminoacidos
saude
cotidiano
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