As Ciências e a Tecnologia têm um papel fundamental na evolução da sociedade. Elas estão presentes em todos os…

Questão

As Ciências e a Tecnologia têm um papel fundamental na evolução da sociedade. Elas estão presentes em todos os aspectos da vida, no compartilhamento de conhecimentos e na realização de experiências. Com o objetivo de estudar a digestão de proteínas no corpo humano, foi realizado um experimento, utilizando quatro tubos de ensaio numerados, os quais continham soluções diferentes. Em cada um desses tubos, foi adicionado um pedaço de carne, que contém moléculas inteiras de proteínas. Os tubos foram tampados e mantidos em banho-maria a 37 ºC, em agitação constante. Tubo 1: carne + solução aquosa de HCl 3,5 % + pepsina. Tubo 2: carne + suco gástrico. Tubo 3: carne + suco pancreático. Tubo 4: carne + suco gástrico fervido. Após o tempo necessário para a digestão enzimática da carne, fragmentos menores de proteínas dessa carne podem ser encontrados (FATEC 2024)

1. A) apenas no tubo 4.
2. B) apenas nos tubos 3 e 4.
3. C) apenas nos tubos 1 e 2.
4. D) apenas nos tubos 1, 2 e 3.
5. E) apenas nos tubos 2, 3 e 4.

✅ Resposta correta: alternativa D

Resolução passo a passo

1. Identifique o que cada tubo contem. O tubo 1 tem HCl 3,5% com pepsina, ou seja, enzima gastrica em meio acido, condicao ideal para sua atuacao. O tubo 2 tem suco gastrico, que contem pepsina ativa. O tubo 3 tem suco pancreatico, rico em enzimas proteoliticas (tripsina e quimotripsina), que atuam no meio alcalino do intestino, mas ainda assim digerem proteinas. O tubo 4 tem suco gastrico fervido.
2. Avalie o efeito da fervura. A fervura desnatura as proteinas, incluindo a pepsina, fazendo-a perder a estrutura tridimensional e a atividade cataliticа. Logo, no tubo 4 nao ha digestao significativa da carne.
3. Conclua que as enzimas ativas estao nos tubos 1, 2 e 3. Alternativa A esta errada porque restringe a digestao ao tubo 4, que foi justamente o tubo fervido. Alternativa B esta errada por incluir o tubo 4 e excluir o tubo 1. Alternativa C esta errada por omitir o tubo 3. Alternativa E esta errada por incluir o tubo 4 e omitir o tubo 1.
4. Gabarito D, apenas nos tubos 1, 2 e 3, pois sao os unicos com enzimas proteoliticas ativas em seu pH adequado.

💡 Dica: Verifique em cada tubo se a enzima esta ativa e se o pH e compativel com ela.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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